وصفة برازيلية
طريقة تحضير الباموها الحلوة المنزلية: وصفة تقليدية مع الذرة الطازجة
تعلم كيف تصنع باموها حلوة كريمية ولذيذة باستخدام الذرة الطازجة، جوز الهند المبشور، والسكر. وصفة سهلة ومناسبة للمناسبات والحلويات.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
كوب ماء
رشة ملح
كوبان سكر
كوب من جوز الهند المبشور الناعم
12 حبّة ذرة طازجة مع الأوراق
رشة ملح
كوبان سكر
كوب من جوز الهند المبشور الناعم
12 حبّة ذرة طازجة مع الأوراق
أين تجد المكونات
ابحث عن حبوب الذرة الطازجة في قسم الخضروات والفواكه في السوبرماركت المحلي أو الأسواق الشعبية. يمكن شراء أوراق الذرة من محلات البقالة المختصة بالمنتجات الآسيوية أو اللاتينية، أو من الأسواق التي تبيع المنتجات الطازجة. إذا كانت غير متوفرة، يمكن استبدالها بأكياس من ورق الأرز أو ورق الأرز المخصص للطهي، مع الحرص على أن تكون نظيفة وجافة. جوز الهند المبشور متوفر عادة في قسم المكسرات أو المنتجات الآسيوية. يمكن شراءه من الأسواق الكبرى أو المتاجر المختصة بالمنتجات الصحية. السكر يمكن استبداله بسكر ناعم أو سكر جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نزع حبوب الذرة من الحبّات بقصها بالقرب من الساق أو برشها بحذر
- نخلط حبوب الذرة في الخلاط مع الماء حتى نحصل على خليط ناعم
- نضيف جوز الهند المبشور، السكر، ورشة الملح إلى الخليط ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات
- نأخذ كميات صغيرة من العجينة ونلفها داخل أوراق الذرة، مكونين أكياس مغلقة
- نطوي الأوراق ونربطها بإحكام لتجنب التسرب أثناء الطهي
- نضع قدر كبير من الماء على النار حتى يغلي بقوة
- نغمر الباموها واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي، مع الحفاظ على غليان مستمر
- نطبخها لمدة حوالي 40 دقيقة، حتى تتماسك وتنضج من الداخل
- نخرج الباموها من الماء باستخدام ملعقة مشقوقة ونتركها تبرد في مكان بارد
- نقدم الباموها الحلوة مع القهوة أو الجبن المبشور حسب الرغبة
ملاحظات
الباموها الحلوة هي حلوى تقليدية من البرازيل مصنوعة من الذرة الطازجة، وتتميز بقوام ناعم ونكهة لا تقاوم. في هذه الوصفة، نستغل كامل حبّة الذرة، باستخدام أوراق الذرة لتشكيل وطهي العجينة، مما ينتج حلوى منزلية شهية ومعطرة برائحة مميزة. مثالية لمن يبحث عن حلوى بسيطة، اقتصادية، ومليئة بالنكهات.
تقييمات وتعليقات