وصفة برازيلية
فطيرة اليقطين الكريمية
وصفة كلاسيكية وعملية، تتميز هذه الفطيرة بالتباين الرائع بين قاعدة البسكويت المقرمشة والحشوة المخملية، مما يجعلها خياراً راقياً وبسيطاً لتحلية مميزة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
200 جرام بسكويت شاي (مثل بسكويت دايجستيف أو ماري)
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة حليب
500 جرام يقطين مقطع مكعبات
ربع كوب جبن ريكوتا مفتت
150 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا)
ثلاثة أرباع كوب سكر
ظرف واحد جيلاتين بودرة سادة (بدون نكهة)
علبة قشطة (بدون السائل الزائد)
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة حليب
500 جرام يقطين مقطع مكعبات
ربع كوب جبن ريكوتا مفتت
150 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا)
ثلاثة أرباع كوب سكر
ظرف واحد جيلاتين بودرة سادة (بدون نكهة)
علبة قشطة (بدون السائل الزائد)
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على المكونات الأساسية مثل اليقطين والبسكويت والجبن الكريمي في أقسام الألبان والخضروات في أي سوبر ماركت محلي كبير. يتوفر الجيلاتين والقشطة عادة في قسم مستلزمات الحلويات.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اطحن البسكويت جيداً حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- اخلط مسحوق البسكويت مع الزبدة والحليب حتى تحصل على عجينة رطبة ومتماسكة.
- وزع الخليط في قاع وجوانب قالب بقطر 25 سم، واضغط عليه جيداً.
- أدخل القالب للفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اتركه يبرد تماماً قبل المتابعة.
- اطه اليقطين على البخار حتى يصبح طرياً جداً، ثم اهرسه بالشوكة وهو لا يزال ساخناً.
- اخفق الجبن الريكوتا مع الجبن الكريمي والسكر في الخلاط حتى تحصل على قوام ناعم.
- حضر الجيلاتين باتباع التعليمات المكتوبة على العبوة.
- في وعاء، اخلط برفق اليقطين المهروس مع القشطة ومزيج الجبن المحضر في الخلاط والجيلاتين حتى يتجانس الخليط.
- اسكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت الباردة، وأدخل الفطيرة إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً وتصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظات
إذا كنت تبحث عن تحلية عملية تبهر الجميع بمذاقها المتوازن، فهذه الفطيرة هي الخيار الأمثل. تحضيرها سهل للغاية والنتيجة هي حلوى خفيفة ذات قوام كريمي لا يقاوم.
التقييمات والتعليقات