브라질 레시피
간장 양념 돼지갈비 구이 (Costelinha de porco marinada)
간장, 마늘, 쪽파로 깊은 맛을 낸 브라질식 돼지갈비 구이입니다. 촉촉하고 부드러운 육질에 겉은 바삭하게 조리되어 온 가족이 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
돼지갈비 1kg
간장 3/4컵
다진 마늘 2쪽
다진 쪽파 1/2컵
식용유 2큰술
물 1컵
간장 3/4컵
다진 마늘 2쪽
다진 쪽파 1/2컵
식용유 2큰술
물 1컵
재료 구입처
대형 마트의 정육 코너에서 신선한 돼지갈비를 구입하세요. 간장과 마늘, 쪽파 등의 신선 재료는 동네 슈퍼마켓의 식재료 섹션에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
조리법
- 큰 볼에 돼지갈비, 간장, 다진 마늘, 다진 쪽파를 한데 넣습니다.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 버무린 뒤 그릇을 덮습니다.
- 냉장고에서 최소 12시간 동안 고기를 재워둡니다.
- 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 강한 불로 달굽니다.
- 양념된 갈비를 프라이팬에 올리고 남은 양념장도 함께 붓습니다.
- 고기의 모든 면이 노릇해지도록 강한 불에서 구워냅니다.
- 준비한 물을 조금씩 나누어 붓습니다.
- 중간 불로 줄여 약 40분간, 고기가 충분히 익어 겉면이 바삭하고 갈색이 돌 때까지 졸이듯 조리합니다.
- 잘 익은 간장 양념 돼지갈비를 따뜻할 때 접시에 담아냅니다.
- 흰 쌀밥이나 신선한 잎채소 샐러드와 곁들여 맛있게 드세요.
참고 사항
이 요리는 간장 소스에 재워 감칠맛을 극대화한 전통적인 돼지갈비 조리법입니다. 간장과 마늘, 쪽파가 어우러진 특제 양념이 고기 속까지 깊숙이 배어들어, 조리 후에는 속살의 촉촉함과 겉면의 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
특별한 날 가족이나 친구들과 함께 나누기 좋은 메뉴로, 복잡한 과정 없이도 훌륭한 요리를 완성할 수 있는 것이 장점입니다. 누구나 좋아할 만한 풍미 가득한 맛을 경험해 보세요.
특별한 날 가족이나 친구들과 함께 나누기 좋은 메뉴로, 복잡한 과정 없이도 훌륭한 요리를 완성할 수 있는 것이 장점입니다. 누구나 좋아할 만한 풍미 가득한 맛을 경험해 보세요.
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