מתכון ברזילאי
צלעות חזיר במרינדה ברזילאית (Costelinha de porco marinada)
מתכון קלאסי לצלעות חזיר במרינדה, עסיסיות וטעימות במיוחד, מושלמות לארוחה חגיגית. קלות להכנה, עם מרקם פריך ומעורר תיאבון.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ק"ג צלעות חזיר חתוכות לקטעים
3/4 כוס רוטב סויה
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
2 כפות שמן צמחי
1 כוס מים
3/4 כוס רוטב סויה
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
2 כפות שמן צמחי
1 כוס מים
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא צלעות חזיר אצל קצבים מומחים או במחלקות בשר מובחרות בסופרמרקטים גדולים, לרוב תחת השם Ribs. רוטב סויה זמין בכל סופרמרקט רגיל במחלקת המזרח הרחוק. בצל ירוק, שום ושמן צמחי הם מצרכי יסוד הנמצאים בכל מרכול או שוק מקומי.
אופן הכנה
- בקערה גדולה, ערבבו את נתחי צלעות החזיר עם רוטב הסויה, השום הכתוש והבצל הירוק
- ערבבו היטב את כל המרכיבים וכסו את הקערה
- הניחו לצלעות להשחים במקרר למשך 12 שעות לפחות
- חממו שמן במחבת גדולה על להבה גבוהה
- הוסיפו את הצלעות המושרות למחבת, יחד עם שאריות המרינדה
- טגנו את הצלעות מכל הצדדים על אש גבוהה עד לקבלת צבע שחום
- הוסיפו את המים בהדרגה למחבת
- הנמיכו את הלהבה לבינונית ובשלו כ-40 דקות, עד שהצלעות רכות, שחומות ופריכות
- הגישו את צלעות החזיר במרינדה כשהן חמות
- מומלץ להגיש לצד אורז לבן וסלט עלים ירוקים רענן
הערות
זהו מתכון מסורתי לצלעות חזיר במרינדה, מנה שאהובה מאוד בזכות הפשטות והטעם העמוק שלה. המרינדה המבוססת על רוטב סויה, שום ובצל ירוק מעניקה לבשר ניחוח ייחודי, והתוצאה היא נתחים עסיסיים מבפנים ופריכים מבחוץ לאחר הבישול.
מנה זו מושלמת למי שמחפש ארוחה מרשימה ללא מאמץ, והיא בחירה מצוינת לאירוח משפחה וחברים. ההכנה פשוטה והתוצאה קולעת לטעם של כולם.
מנה זו מושלמת למי שמחפש ארוחה מרשימה ללא מאמץ, והיא בחירה מצוינת לאירוח משפחה וחברים. ההכנה פשוטה והתוצאה קולעת לטעם של כולם.
דירוגים ותגובות