Recette brésilienne
Travers de porc marinés faciles (costelinha de porco)
Une recette incontournable de travers de porc marinés, à la fois fondants et savoureux. Une préparation simple pour un résultat croustillant et irrésistible, parfaite pour vos repas en famille.
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Ingrédients
1 kg de travers de porc découpés
3/4 tasse de sauce soja (shoyu)
2 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse de ciboule ciselée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse d'eau
3/4 tasse de sauce soja (shoyu)
2 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse de ciboule ciselée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse d'eau
Où trouver les ingrédients
Travers de porc : à demander à votre boucher habituel, coupés en morceaux pour la cuisson à la poêle.
Sauce soja (shoyu) : disponible au rayon cuisine du monde de n'importe quel supermarché, sous les appellations classiques de sauce soja salée.
Ail et ciboule : s'achètent facilement dans tous les marchés, primeurs ou rayons fruits et légumes des grandes surfaces.
Huile végétale : utilisez une huile neutre type tournesol ou colza, disponible au rayon huiles de votre épicerie.
Sauce soja (shoyu) : disponible au rayon cuisine du monde de n'importe quel supermarché, sous les appellations classiques de sauce soja salée.
Ail et ciboule : s'achètent facilement dans tous les marchés, primeurs ou rayons fruits et légumes des grandes surfaces.
Huile végétale : utilisez une huile neutre type tournesol ou colza, disponible au rayon huiles de votre épicerie.
Mode de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de porc avec la sauce soja, l'ail écrasé et la ciboule ciselée
- Mélangez bien le tout pour enrober la viande et couvrez le récipient
- Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif
- Déposez les travers de porc marinés dans la poêle, en versant également le jus de la marinade
- Faites dorer les morceaux sur toutes leurs faces à feu vif
- Ajoutez l'eau petit à petit
- Baissez le feu à intensité moyenne et laissez mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et croustillante
- Servez les travers de porc marinés bien chauds
- Accompagnez ce plat d'un riz blanc nature et d'une salade de feuilles vertes croquantes
Notes
Cette recette traditionnelle de travers de porc marinés est un classique qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. La marinade à base de sauce soja, d'ail frais et de ciboule apporte une profondeur aromatique unique à la viande, la rendant incroyablement tendre à l'intérieur tout en lui offrant une texture croustillante après la cuisson à la poêle.
C’est l'option idéale pour un repas réconfortant et gourmand sans passer des heures en cuisine. Ces travers de porc se partagent volontiers avec vos proches et garantissent de satisfaire toutes les papilles avec leur équilibre parfait entre le salé et le doré.
C’est l'option idéale pour un repas réconfortant et gourmand sans passer des heures en cuisine. Ces travers de porc se partagent volontiers avec vos proches et garantissent de satisfaire toutes les papilles avec leur équilibre parfait entre le salé et le doré.
Évaluations et commentaires