የብራዚል የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ የጣፋጭ ዳቦ አሰራር (Sonho)
በቫኒላ ክሬም እና በቸኮሌት የተሞላ ለስላሳ እና ጣፋጭ ባህላዊ የብራዚል የዳቦ አይነት። ከሰአት በኋላ ከሻይ ጋር የሚቀርብ ምርጥ መክሰስ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
3 ሙሉ እንቁላሎች
50 ግ ትኩስ እርሾ
1 ኩባያ ቅቤ
1 ኩባያ ስኳር (ለሊጡ)
1 ቁንጥጫ ጨው
1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት (ለስፖንጅ ሊጡ)
1/2 ኩባያ ወተት (ለስፖንጅ ሊጡ)
የቀረው የስንዴ ዱቄት (በግምት 7.5 ኩባያ)
የቀረው ወተት (በግምት 1 ኩባያ)
ለመጥበሻ የሚሆን የአትክልት ዘይት
500 ሚሊ ሙሉ ወተት (ለክሬሙ)
1.5 ኩባያ የተጣራ ስኳር (ለክሬሙ)
6 በወንፊት የተጣሩ የእንቁላል አስኳሎች
25 ግ የበቆሎ ዱቄት (ስታርች)
25 ግ የስንዴ ዱቄት (ለክሬሙ)
40 ግ ቅቤ (ለክሬሙ)
1 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት
1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ሊከር
200 ግ የእንጆሪ ጃም (ለአሞላል፣ አማራጭ)
3 የአሜሪካ አይነት ኩባያ ስኳር - 480 ግ (ለግላሴ ሽፋን)
1.5 የአሜሪካ አይነት ኩባያ ውሃ - 300 ሚሊ (ለግላሴ ሽፋን)
1.5 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
200 ግ የተከተፈ መራራ ቸኮሌት
200 ሚሊ ትኩስ ክሬም (Cream)
1 የሾርባ ማንኪያ ያልጨው ቅቤ (ለቸኮሌት ሽፋን)
50 ግ ትኩስ እርሾ
1 ኩባያ ቅቤ
1 ኩባያ ስኳር (ለሊጡ)
1 ቁንጥጫ ጨው
1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት (ለስፖንጅ ሊጡ)
1/2 ኩባያ ወተት (ለስፖንጅ ሊጡ)
የቀረው የስንዴ ዱቄት (በግምት 7.5 ኩባያ)
የቀረው ወተት (በግምት 1 ኩባያ)
ለመጥበሻ የሚሆን የአትክልት ዘይት
500 ሚሊ ሙሉ ወተት (ለክሬሙ)
1.5 ኩባያ የተጣራ ስኳር (ለክሬሙ)
6 በወንፊት የተጣሩ የእንቁላል አስኳሎች
25 ግ የበቆሎ ዱቄት (ስታርች)
25 ግ የስንዴ ዱቄት (ለክሬሙ)
40 ግ ቅቤ (ለክሬሙ)
1 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት
1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ሊከር
200 ግ የእንጆሪ ጃም (ለአሞላል፣ አማራጭ)
3 የአሜሪካ አይነት ኩባያ ስኳር - 480 ግ (ለግላሴ ሽፋን)
1.5 የአሜሪካ አይነት ኩባያ ውሃ - 300 ሚሊ (ለግላሴ ሽፋን)
1.5 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
200 ግ የተከተፈ መራራ ቸኮሌት
200 ሚሊ ትኩስ ክሬም (Cream)
1 የሾርባ ማንኪያ ያልጨው ቅቤ (ለቸኮሌት ሽፋን)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የሚያስፈልጉትን ግብዓቶች በአካባቢዎ በሚገኙ ትላልቅ የሱፐርማርኬት መደብሮች፣ በዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች መሸጫ ወይም በአትክልት እና ስጋ መሸጫ ቦታዎች ማግኘት ይችላሉ። ትኩስ እርሾ ከዳቦ መጋገሪያዎች ወይም ከሱፐርማርኬት ዳቦ ክፍል ማግኘት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣ ትኩስ እርሾ፣ ቅቤ፣ ስኳር፣ ጨው፣ 1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት እና 1/2 ኩባያ ወተት ይቀላቅሉ።
- የመጀመሪያውን የሊጥ ድብልቅ (ስፖንጅ) ያዘጋጁ እና ለ5 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ።
- የቀረውን ዱቄት እና ወተት ጨምረው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያሹት።
- ሊጡን ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይተውት።
- ሊጡን ለሁለት እጥፍ የሚያህል እስኪሆን ድረስ (ለ30 ደቂቃ ያህል) ቅርጽ ሰጥተው እንዲያርፍ ያድርጉ።
- በ170°C በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጥበሱ።
- ከዘይቱ አውጥተው በወረቀት ላይ በማድረግ ዘይቱን እንዲያወጣ ያድርጉ።
- ክሬሙን ለማዘጋጀት፡ ወተት፣ ስኳር፣ የእንቁላል አስኳል፣ የበቆሎ ዱቄት፣ የስንዴ ዱቄት፣ ቅቤ፣ የቫኒላ ይዘት እና የኮኮዋ ሊከር በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ።
- መካከለኛ እሳት ላይ እያደረጉ እየመቱ ያብስሉት፤ መፍላት ከጀመረ በኋላ ለሌላ 30 ሰከንድ ያህል ያቆዩት።
- ክሬሙን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- የግላሴ ሽፋን ለማዘጋጀት፡ ውሃ እና ስኳር በድስት ውስጥ ቀላቅለው እሳት ላይ ያድርጉ፣ አይነካኩት።
- ለ12 ደቂቃ ያህል በደንብ እስኪወፈር ድረስ ያፍሉት።
- ከእሳት ላይ አውርደው ቀዝቀዝ ባለ የእብነ በረድ ድንጋይ ላይ ያፈሱ።
- የሎሚ ጭማቂውን በመርጨት ነጭ እና ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ በእንጨት ማንኪያ ይመቱት።
- ድብልቁ ወፍራም መሆኑን ለማረጋገጥ ትንሽ ሞክረው ይፈትሹ።
- ግላሴውን እስከሚጠቀሙበት ጊዜ ድረስ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ፣ ሲፈልጉ በውሃ ትነት (ባን ማሪ) ያቅልጡት።
- የቸኮሌት ሽፋን ለማዘጋጀት፡ ትኩስ ክሬሙን እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ።
- እሳቱን አጥፍተው የተከተፈውን መራራ ቸኮሌት እና ያልጨው ቅቤ ይጨምሩ።
- ቸኮሌቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ያዋህዱት።
- የተጠበሱትን ዳቦዎች በግማሽ ይቁረጡ ወይም ለመሙላት ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ።
- በቫኒላ ክሬም እና ከተፈለገም በእንጆሪ ጃም ይሙሉት።
- የዳቦውን የላይኛው ክፍል በቸኮሌት ሽፋን ውስጥ በመዘፈቅ እንዲደርቅ ያድርጉ።
ምልከታዎች
ሶንሆ (Sonho) የብራዚል ባህላዊ ጣፋጭ ዳቦ ሲሆን፣ በውስጡ ባለው ለስላሳነት እና በጣፋጭ ክሬም አሞላል ይታወቃል። የዚህ ጣፋጭ ምግብ ተወዳጅነት የመጣው ከጣፋጭነቱ እና ከተለያዩ የክሬም አይነቶች ጋር የመጣጣም አቅሙ ነው። ይህ የምግብ አሰራር በቤትዎ ውስጥ ፍጹም የሆነ ጣፋጭ ዳቦ ለመጋገር የሚያስችል ደረጃ በደረጃ መመሪያ ይሰጣል።
ይህ የሶንሆ አሰራር ለስላሳውን የዳቦ ሊጥ ከቫኒላ ክሬም፣ ከተፈለገም ከእንጆሪ ጃም እና ከቸኮሌት ጋናሽ ሽፋን ጋር ያዋህዳል። ሂደቱ የቅድመ ሊጥ (ስፖንጅ) ዝግጅትን፣ ቅርጽ መስጠትን፣ ጥብስን እና የክሬም ማዘጋጀት ስራዎችን ያካትታል።
ይህ የሶንሆ አሰራር ለስላሳውን የዳቦ ሊጥ ከቫኒላ ክሬም፣ ከተፈለገም ከእንጆሪ ጃም እና ከቸኮሌት ጋናሽ ሽፋን ጋር ያዋህዳል። ሂደቱ የቅድመ ሊጥ (ስፖንጅ) ዝግጅትን፣ ቅርጽ መስጠትን፣ ጥብስን እና የክሬም ማዘጋጀት ስራዎችን ያካትታል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች