የብራዚል የምግብ አሰራር
የተጨመቀ ወተት ፑዲንግ (Pudim de leite condensado)
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ክላሲክ የተጨመቀ ወተት ፑዲንግ አዘገጃጀት። ለጣፋጭ ምግብ ተስማሚ የሆነ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
3 እንቁላል
1 የታሸገ የተጨመቀ ወተት (leite condensado)
1 የታሸገ ወተት (መለኪያውን በተጨመቀው ወተት ማሸጊያ ይጠቀሙ)
3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (ለካራሜል)
1 የታሸገ የተጨመቀ ወተት (leite condensado)
1 የታሸገ ወተት (መለኪያውን በተጨመቀው ወተት ማሸጊያ ይጠቀሙ)
3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (ለካራሜል)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን በማንኛውም የከተማው ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች የወተት ተዋጽኦ እና የዳቦ መጋገሪያ ክፍሎች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። leited condensado (የተጨመቀ ወተት) ለዚህ ምግብ ዋና ግብዓት ስለሆነ እንደ አስፈላጊነቱ ማግኘት ይኖርበታል።
የዝግጅት ዘዴ
- ምድጃውን ለ10 ደቂቃ በ180°C ሙቀት ያሞቁ
- በብሌንደር ውስጥ እንቁላል፣ የተጨመቀ ወተት እና ወተት ለ3 ደቂቃ ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቱ
- መሃሉ ላይ ቀዳዳ ባለው መጋገሪያ ትሪ ላይ ስኳሩን አድርገው በለስላሳ እሳት በማሞቅ ቡናማ የካራሜል ቀለም እስኪይዝ ያቀልጡት
- ካራሜሉን በመጋገሪያው ውስጥ በእኩል መጠን ያዳርሱት
- በብሌንደር የተዘጋጀውን ድብልቅ በካራሜል በተቀባው መጋገሪያ ውስጥ ያፈስሱ
- በቅድመ-ሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ
- ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይተዉት
- ቢያንስ ለ4 ሰዓታት ወይም ለተሻለ ውጤት በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት
- ለማውጣት የቢላዋ ጫፍን በዳርቻው በማዞር ሳህኑ ላይ ይገለብጡት
ምልከታዎች
የተጨመቀ ወተት ፑዲንግ በብራዚል ውስጥ በጣም ከሚወደዱ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ሲሆን በቀላል አዘገጃጀቱ እና ልዩ በሆነው ጣዕሙ ይታወቃል።
የሚያዳልጥ ወጥነት ያለው እና ሚዛናዊ ጣፋጭነቱ፣ ከቤተሰብ ጋር ለሚደረጉ ምግቦች ወይም ለልዩ አጋጣሚዎች ፍጹም ማጠናቀቂያ ያደርገዋል።
ይህ አዘገጃጀት በጣም ተግባራዊ ሲሆን በውሃ መታጠቢያ (banho-maria) ማብሰልን ስለማይጠይቅ፣ በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ለሚፈልጉ ሁሉ ምቹ ነው።
የሚያዳልጥ ወጥነት ያለው እና ሚዛናዊ ጣፋጭነቱ፣ ከቤተሰብ ጋር ለሚደረጉ ምግቦች ወይም ለልዩ አጋጣሚዎች ፍጹም ማጠናቀቂያ ያደርገዋል።
ይህ አዘገጃጀት በጣም ተግባራዊ ሲሆን በውሃ መታጠቢያ (banho-maria) ማብሰልን ስለማይጠይቅ፣ በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ለሚፈልጉ ሁሉ ምቹ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች