Brasiliaanse resep
Rustieke pampoenmoes (Purê de abóbora)
'n Troosryke Brasiliaanse bykos wat pampoen se natuurlike soetheid met knoffel en olyfolie eenvoudig na vore bring.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 kg nekpampoen
2 knoffelhuisies
2 eetlepels olyfolie
1 teelepel sout
2 knoffelhuisies
2 eetlepels olyfolie
1 teelepel sout
Waar om bestanddele te kry
Nekpampoen, knoffel, olyfolie en sout is algemeen by supermarkte, varsprodukmarkte en groentewinkels beskikbaar. As nekpampoen nie beskikbaar is nie, kan botterskorsie as plaasvervanger dien, maar die oorspronklike bestanddeel bly nekpampoen.
Voorbereidingsmetode
- Skil die pampoen en sny die vlees in blokkies van ongeveer 2 cm
- Kap die knoffelhuisies baie fyn
- Sit 'n groot pot of pan met die olyfolie oor medium hitte
- Voeg die knoffel by en soteer net 1 minuut om die olie te geur, maar pas op dat dit nie brand nie
- Voeg die pampoenblokkies en sout by die pot
- Roer die bestanddele af en toe vir 10 minute totdat die pampoen begin sag word
- Sit die deksel op die pot en verlaag die hitte tot baie laag
- Laat dit 5 minute kook sodat die pampoen klaar sag word in sy eie stoom
- Haal die deksel af en hou aan roer terwyl jy die stukke met die agterkant van 'n houtlepel fyn druk tot by die tekstuur wat jy verkies
- Skakel die hitte af en sit dadelik voor
Waarnemings
Met sy effens rustieke tekstuur is hierdie pampoenmoes 'n praktiese, voedsame manier om alledaagse etes af te wissel. Die pampoen word sag in sy eie stoom en dan grof fyngedruk vir 'n tuisgemaakte gevoel.
Graderings en kommentaar