Brasiliaanse resep
Oondgebakte blomkool met requeijão (Couve-flor gratinada com requeijão)
’n Eenvoudige, dog heerlike resep vir oondgebakte blomkool met ’n romerige sous van requeijão en ’n korsie van parmesaan. ’n Fantastiese vegetariese bygereg.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 medium blomkool
Water en sout na smaak (vir die kook van die blomkool)
1 koppie requeijão cremoso
Gerasperde parmesaankaas na smaak
Aartappelskyfies (batata palha) na smaak
Water en sout na smaak (vir die kook van die blomkool)
1 koppie requeijão cremoso
Gerasperde parmesaankaas na smaak
Aartappelskyfies (batata palha) na smaak
Waar om bestanddele te kry
Jy kan vars blomkool in die groente-afdeling van enige plaaslike supermark kry. Requeijão is ’n Brasiliaanse suiwelproduk; as jy dit nie by ’n spesialiswinkel kan kry nie, kan dit soms vervang word met ’n baie dik, romerige roomkaas gemeng met ’n bietjie suurroom, hoewel die tekstuur en smaak sal verskil. Batata palha kan dikwels in die 'internasionale kos'-gang van supermarkte gevind word.
Voorbereidingsmetode
- Kook die blomkool in soutwater tot al dente; wees versigtig om dit nie te oorkook nie. Dreineer en hou eenkant.
- Plaas die gekookte blomkool in die middel van ’n oondbak en versprei die aartappelskyfies rondom dit.
- Verhit die requeijão cremoso oor lae hitte in ’n kastrol.
- Geur die requeijão na smaak met bestanddele soos fyngekapte ui, pietersielie en grasuie. Meng goed.
- Giet die warm requeijão-sous eweredig oor die blomkool in die oondbak.
- Strooi die gerasperde parmesaankaas mildelik bo-oor.
- Plaas die gereg in ’n voorverhitte oond en bak totdat die bokant goudbruin en lekker bros is.
Waarnemings
Hierdie resep vir blomkool wat met requeijão oondgebak word, is ’n klassieke vegetariese gereg wat perfek is vir enigiemand wat op soek is na iets hartliks en smaakliks. Die blomkool word eers al dente gekook sodat dit sy tekstuur behou, terwyl die romerige requeijão-sous en die bros parmesaan-kors ’n ryk en onweerstaanbare geur aan die gereg verleen. Dit is ’n uitstekende bygereg vir hoofmaaltye of as ’n ligte vegetariese ete.
Die voorbereiding is vinnig en vereis geen ingewikkelde tegnieke nie, wat dit ideaal maak vir beide alledaagse gesinsmaaltye en meer formele geleenthede. Nadat die blomkool vooraf gekook is, word dit in ’n oondbak met die sous en kaas gegratineer om ’n aptytwekkende en goudbruin resultaat te lewer.
Die voorbereiding is vinnig en vereis geen ingewikkelde tegnieke nie, wat dit ideaal maak vir beide alledaagse gesinsmaaltye en meer formele geleenthede. Nadat die blomkool vooraf gekook is, word dit in ’n oondbak met die sous en kaas gegratineer om ’n aptytwekkende en goudbruin resultaat te lewer.
Graderings en kommentaar