Brasiliaanse resep
Gebraaide murgpampoentjies met suurlemoen (Abobrinha grelhada com limão)
Gebraaide murgpampoentjies met suurlemoen is 'n ligte, vinnige bykos met vars sitrus en die geur van koljandersaad.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 murgpampoentjie
Sap van 1/2 suurlemoen
1/2 teelepel koljandersaad
Olyfolie na smaak
Sout na smaak
Sap van 1/2 suurlemoen
1/2 teelepel koljandersaad
Olyfolie na smaak
Sout na smaak
Waar om bestanddele te kry
Murgpampoentjies, suurlemoene, koljandersaad, olyfolie en sout is maklik by supermarkte en groentewinkels beskikbaar. Koljandersaad is gewoonlik in die speseryrak.
Voorbereidingsmetode
- Was die skil van die murgpampoentjie goed onder lopende water met 'n groenteborsel
- Droog dit met 'n skoon vadoek af
- Sny die punte af en gooi dit weg
- Sny die murgpampoentjie dwarsdeur om die dikker deel van die dunner punt te skei
- Sny die dik deel in die lengte middeldeur en sny elke helfte in drie repe om stafies te vorm
- Verdeel die dun deel dwarsdeur middeldeur sodat al die stukke omtrent ewe groot is
- Sny elkeen van hierdie stukke in vier dele
- Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hitte
- Voeg 'n skeut olyfolie by en plaas die murgpampoentjiestukke met die gesnyde kant na onder
- Braai ongeveer 2 minute totdat dit goudbruin is
- Druk die koljandersaad liggies in 'n vysel fyn om die aroma vry te stel
- Draai die stafies met 'n tang om sodat die ander kant kan verbruin
- Voeg die koljandersaad by, geur met sout en voeg nog 'n bietjie olyfolie by
- Soteer nog 1 minuut totdat die murgpampoentjie sag en goed gegeur is
- Rond af deur die hitte af te skakel en die suurlemoensap in te meng
- Sit dadelik voor
Waarnemings
Hierdie gereg bring die natuurlike geur van murgpampoentjies na vore met 'n vars suurlemoenafwerking. Dit is lig, eenvoudig en geskik vir 'n alledaagse ete wanneer jy 'n vinnige groentebykos nodig het.
Graderings en kommentaar