برازیلی نسخہ
اون میں تیار کردہ کریمی چیز اسٹیک
کنٹرا فِلے کے موٹے ٹکڑوں سے بنی یہ لذیذ ڈش، جسے ٹماٹر ساس اور پگھلی ہوئی موزریلا کے ساتھ اوون میں تیار کیا جاتا ہے، ایک بہترین خاندانی کھانا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
6 عدد بڑے اور موٹے کنٹرا فِلے اسٹیکس (ہر ایک 300 گرام)
حسب ذائقہ نمک
حسب ذائقہ کالی مرچ
فرائی کرنے کے لیے حسب ضرورت ویجیٹیبل آئل
1 پیکٹ ٹماٹر کا گودا (پالپا دی ٹوماتے)
300 گرام کدوکش کی ہوئی موزریلا چیز
حسب ذائقہ اوریگانو
حسب ذائقہ نمک
حسب ذائقہ کالی مرچ
فرائی کرنے کے لیے حسب ضرورت ویجیٹیبل آئل
1 پیکٹ ٹماٹر کا گودا (پالپا دی ٹوماتے)
300 گرام کدوکش کی ہوئی موزریلا چیز
حسب ذائقہ اوریگانو
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اسٹیک کے لیے اپنے مقامی قصاب (Butcher) سے کنٹرا فِلے کے تازہ اور موٹے ٹکڑے لیں، جبکہ موزریلا اور ٹماٹر ساس مقامی سپر مارکیٹ کے ڈیری اور کینڈ فوڈ سیکشن سے باآسانی مل جائیں گے۔
تیاری کا طریقہ
- اسٹیکس کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح میرینیٹ کر لیں۔
- ایک فرائنگ پین میں تیل گرم کریں اور اسٹیکس کو دونوں طرف سے ہلکا براؤن ہونے تک تیزی سے فرائی (سیل) کریں۔
- ان تیار شدہ اسٹیکس کو ایک بیکنگ ٹرے میں ایک ساتھ ترتیب دے کر رکھیں۔
- اسٹیکس کے اوپر یکساں طور پر ٹماٹر کا گودا ڈال دیں۔
- ٹماٹر ساس کے اوپر کدوکش کی ہوئی موزریلا چیز کی تہہ بچھا دیں۔
- چیز کے اوپر تھوڑا سا اوریگانو چھڑک دیں۔
- پہلے سے 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر گرم اوون میں اس وقت تک رکھیں جب تک چیز مکمل طور پر پگھل نہ جائے اور ہلکی سنہری نہ ہو جائے۔
مشاہدات
اوون میں تیار کردہ یہ کریمی اسٹیک برازیلی کھانوں کا ایک بہت ہی ذائقہ دار اور تسلی بخش حصہ ہے، جو خاص طور پر گھر والوں کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔ اس ترکیب میں کنٹرا فِلے (contra-filé) کے موٹے پیس استعمال ہوتے ہیں، جنہیں پہلے ہلکا سا فرائی کر کے ان کے اندر کا رس برقرار رکھا جاتا ہے، اور پھر ٹماٹر ساس اور موزریلا چیز کے ساتھ اوون میں بیک کر کے گرل کیا جاتا ہے۔ یہ ایک انتہائی عملی طریقہ ہے جس سے ایک ایسا مرکزی ڈش تیار ہوتی ہے جو ہر کسی کو بے حد پسند آتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔