برازیلی نسخہ
بائف ایسیبولاڈو (Bife Acebolado) - پیاز والا سٹیک
بائف ایسیبولاڈو برازیل کی ایک کلاسک ڈش ہے، جو آسانی اور کریمیلیائزڈ پیاز کے ساتھ بھنا ہوا گوشت کے مخصوص ذائقہ کے لیے پسند کی جاتی ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
حسب ذائقہ نمک
2 عدد کانٹرا فائلے (Contrafilé)، الکاترا (Alcatra) یا کوشاؤ مولے (Coxão mole) کے سٹیک
1 چائے کا چمچ مکھن
1 عدد پیاز
حسب ذائقہ زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ پانی
حسب ذائقہ تازہ کٹی ہوئی کالی مرچ
2 چائے کے چمچ سفید انگور کا سرکہ
2 عدد کانٹرا فائلے (Contrafilé)، الکاترا (Alcatra) یا کوشاؤ مولے (Coxão mole) کے سٹیک
1 چائے کا چمچ مکھن
1 عدد پیاز
حسب ذائقہ زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ پانی
حسب ذائقہ تازہ کٹی ہوئی کالی مرچ
2 چائے کے چمچ سفید انگور کا سرکہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء عام طور پر مقامی گروسری سٹورز یا سپر مارکیٹس میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- سٹیکس کو تیاری شروع کرنے سے 10 منٹ پہلے فریج سے نکال کر رکھ دیں تاکہ وہ ٹھنڈے نہ رہیں
- ایک چھوٹی پیالی میں پانی اور سرکہ ملا کر ایک آمیزہ تیار کریں
- پیاز کا چھلکا اتار کر تقریباً 0.5 سینٹی میٹر موٹی آدھی چاند کی شکل میں کاٹ لیں
- ایک چوڑی فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں
- سٹیکس پر نمک اور کالی مرچ لگائیں
- گرم پین میں 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں
- سٹیکس کو ساتھ ساتھ رکھیں
- منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری نہ ہو جائیں اور پین سے الگ نہ ہونے لگیں
- چِمٹے کی مدد سے سٹیکس کو پلٹیں
- دوسری طرف مزید 2 منٹ تک بھونیں
- گوشت کو پین سے نکال کر ایک پلیٹ میں الگ رکھ دیں
- درمیانی آنچ پر پین کو چولہے پر رہنے دیں اور مزید 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں
- پیاز کو ایک چٹکی نمک کے ساتھ 2 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری ہونا شروع نہ ہو جائیں
- پین میں پانی اور سرکے کا آمیزہ ڈالیں
- درمیانی آنچ پر 3 منٹ تک پکائیں، پین کے نچلے حصے کو صاف کرنے اور پیاز کو نرم کرنے کے لیے کبھی کبھار ہلاتے رہیں
- آنچ بند کر دیں
- مکھن ڈالیں اور پین کو ہلا کر مکھن کو پگھلا کر چٹنی کو گاڑھا ہونے تک ملائیں
- سٹیکس کو پیاز اور پین کی چٹنی سے ڈھانپ کر پیش کریں
مشاہدات
یہ ہدایت رسیلے سٹیکس تیار کرتی ہے جو ایک چمکیلی چٹنی کے ساتھ مکمل ہوتے ہیں، جو ایک تیز اور تسلی بخش کھانے کے لیے مثالی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔