برازیلی نسخہ
بِسٹیکہ گرِلڈ
پپریکا اور سیج کے ساتھ گرل کیا ہوا بِسٹیکہ: ایک کلاسک تیاری جو عملی طریقے سے رس اور نمایاں ذائقہ کو یقینی بنانے کے لیے خوشبودار مصالحوں کو یکجا کرتی ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2 عدد سور کا گوشت (bisteca de porco)
حسبِ ذائقہ تازہ کٹی ہوئی کالی مرچ
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
4 ٹہنیاں سالویہ
2 عدد تیز پات
2 کپ پانی
1 کھانے کا چمچ نمک
1 چائے کا چمچ چینی
2 چائے کے چمچ پیپریکا
حسبِ ذائقہ تازہ کٹی ہوئی کالی مرچ
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
4 ٹہنیاں سالویہ
2 عدد تیز پات
2 کپ پانی
1 کھانے کا چمچ نمک
1 چائے کا چمچ چینی
2 چائے کے چمچ پیپریکا
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء عام طور پر سبزیوں کی دکانوں، سپر مارکیٹوں اور مقامی بازاروں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- بِسٹیکہ کو درمیانے سائز کے پیالے میں رکھیں
- گوشت پر نمک، چینی اور پپریکا چھڑکیں
- اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ذائقہ گوشت میں جذب ہو جائے، مصالحوں کو بِسٹیکہ پر ملیں
- بے پتے ڈالیں اور اتنا پانی ڈالیں کہ گوشت ڈوب جائے
- برتن کو پلیٹ سے ڈھانپ دیں
- گوشت کو ہائیڈریٹ کرنے کے لیے اسے 20 منٹ کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر میرینیٹ ہونے دیں
- چِمٹے کا استعمال کرتے ہوئے بِسٹیکہ کو میرینڈ سے نکالیں
- ٹشو پیپر سے گوشت کو احتیاط سے خشک کریں جب تک کہ تمام نمی دور نہ ہو جائے
- ایک بڑے پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں
- جب سطح اچھی طرح گرم ہو جائے تو زیتون کا تیل ڈالیں
- بِسٹیکہ کو پین میں رکھیں، ان کے درمیان جگہ چھوڑتے ہوئے
- حسب ذائقہ کالی مرچ چھڑکیں
- گوشت کے ساتھ پین میں سیج کی ڈالیاں شامل کریں
- سنہری ہونے تک ہر طرف تقریباً 3 منٹ تک گرل ہونے دیں
- ڈش کو فوری طور پر پیش کریں
مشاہدات
یہ ترکیب ایک تیز میرینڈ کا استعمال کرتی ہے جو پین میں پکاتے وقت گوشت کو نرم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ پپریکا، سیج کی تازہ خوشبو اور بے پتی کے زمینی رابطے کے درمیان توازن روزمرہ کی تیز رفتاری سے کھانے کے لیے ایک متوازن ڈش بناتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔