Бразильський рецепт
Пухкий і простий банановий пиріг із корицею (Bolo de banana com canela)
Дізнайтеся, як приготувати смачний банановий пиріг із корицею — класичну бразильську випічку, просту й ідеальну до післяобідньої кави.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 стиглі банани-наніка
1 столова ложка розпушувача
1 склянка цукру (200 г)
3 яйця
1/2 склянки олії (120 мл)
1 чайна ложка меленої кориці
2 склянки пшеничного борошна без розпушувача (340 г)
1 столова ложка розпушувача
1 склянка цукру (200 г)
3 яйця
1/2 склянки олії (120 мл)
1 чайна ложка меленої кориці
2 склянки пшеничного борошна без розпушувача (340 г)
Де знайти інгредієнти
Банани, яйця, олію, цукор, корицю, розпушувач і пшеничне борошно можна придбати у звичайних супермаркетах та продуктових магазинах України. Банани-наніка варто шукати в крамницях латиноамериканських продуктів; як заміну можна використати звичайні дуже стиглі солодкі банани, хоча оригінальний варіант передбачає банани-наніка.
Спосіб приготування
- Розбийте яйця по одному в окрему миску, щоб переконатися, що вони свіжі
- Змастіть круглу форму з отвором посередині невеликою кількістю олії та присипте пшеничним борошном
- Розігрійте духовку до 180 °C, щоб пиріг добре піднявся
- Очистьте банани й ретельно розімніть виделкою до консистенції пюре
- Розкладіть усі інгредієнти на робочій поверхні, щоб полегшити приготування
- Візьміть велику скляну миску, у якій буде зручно змішувати інгредієнти
- Покладіть у вибрану миску яйця, олію та цукор
- Перемішайте інгредієнти вінчиком до цілковитої однорідності
- Додайте бананове пюре та мелену корицю й добре перемішайте
- Підготуйте пшеничне борошно та розпушувач для завершального етапу
- Поступово всипайте пшеничне борошно в суміш, постійно перемішуючи
- Продовжуйте перемішувати, доки тісто не стане гладким і однорідним
- Наприкінці додайте розпушувач і обережно перемішайте лише до рівномірного розподілення
- Підготуйте змащену форму для тіста
- Перекладіть тісто у форму й рівномірно розподіліть лопаткою
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–45 хвилин
- Звертайте увагу на характерний аромат, який свідчитиме про перебіг випікання
- Устроміть зубочистку в центр пирога, щоб перевірити готовність
- Якщо зубочистка вийде чистою, дістаньте пиріг із духовки, а якщо ні — випікайте ще кілька хвилин
- Дайте пирогу трохи охолонути природним чином, перш ніж виймати його з форми
- Обережно вийміть пиріг із форми на тарілку або підставку для торта
- Посипте зверху сумішшю цукру й кориці для оздоблення та виразнішого смаку
- Наріжте скибками й одразу подавайте, щоб повною мірою насолодитися ніжною текстурою
Спостереження
Цей банановий пиріг із корицею — справжня класика бразильської кухні. Він підкорює неймовірним ароматом, що наповнює весь дім, і ніжною текстурою. Це ідеальний рецепт, щоб використати дуже стиглі банани, які вже є у вашій вазі для фруктів. Важлива порада: змішуйте інгредієнти обережними рухами, щоб пиріг вийшов легким і пухким. Подавайте зі свіжозавареною фільтр-кавою — буде надзвичайно смачно.
Оцінки та коментарі