Бразильський рецепт
Легкий і смачний домашній голландський пиріг
Рецепт класичного голландського пирога з бісквітною основою та легким кремом, вкритий шоколадним ганашем. Ідеально підходить для десертів.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
600 мл свіжих вершків
1 чайна ложка лікеру чорної смородини (за бажанням)
120 г печива з кукурудзяним крохмалем
10 крапель ванільної есенції
200 г подрібненого напівсолодкого шоколаду
250 г несолоного маргарину кімнатної температури
80 г згущеного молока
10 г маргарину
100 г печива з шампанським або касадіньо
200 г цукру-рафінаду
1 чайна ложка лікеру чорної смородини (за бажанням)
120 г печива з кукурудзяним крохмалем
10 крапель ванільної есенції
200 г подрібненого напівсолодкого шоколаду
250 г несолоного маргарину кімнатної температури
80 г згущеного молока
10 г маргарину
100 г печива з шампанським або касадіньо
200 г цукру-рафінаду
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- У мисці збийте маргарин з цукровою пудрою до легкої та пишної маси.
- Додайте згущене молоко і продовжуйте збивати, поки воно добре не поєднається
- Додайте свіжі вершки, ванільну есенцію та лікер чорної смородини (якщо використовуєте), обережно перемішуючи віночком або лопаткою, доки не отримаєте однорідний крем.
- У невеликій каструлі нагрійте 600 мл вершків без сироватки на повільному вогні, не даючи їм закипіти.
- Зняти каструлю з вогню і додати подрібнений напівсолодкий шоколад і 10 г маргарину.
- Постійно помішуйте, поки шоколад і маргарин повністю не розтануть, утворюючи однорідний ганаш.
- Підготуйте форму (приблизно 18 см у діаметрі та 4 см у висоту), вистеливши боки ацетатною стрічкою або змастивши її невеликою кількістю вершкового масла.
- Вистеліть дно форми шаром печива з кукурудзяним крохмалем, розламавши його, якщо необхідно, щоб заповнити проміжки.
- Половину готового крему вилити на шар печива
- Зробіть ще один шар з рештою печива з кукурудзяним крохмалем.
- Покрийте рештою крему
- Поставте пиріг у холодильник принаймні на 2 години або поки він не стане твердим.
- Обережно вийміть пиріг
- Розподіліть залишений шоколадний ганаш поверх пирога, давши йому стекти з боків.
- Прикрасьте боки пирога печивом з шампанським або касадіньйо, злегка притиснувши, щоб вони прилипли до ганашу.
Спостереження
Голландський пиріг — популярний десерт у Бразилії, відомий своїм поєднанням текстур і смаків. Хрустка бісквітна основа, повітряний крем і шоколадна начинка створюють чудовий контраст, який сподобається кожному. Цей рецепт — це домашня нескладна версія, ідеальна для тих, хто шукає практичний десерт, але з витонченою подачею та смаком. Він ідеально підходить для вечірок, сімейних обідів або просто для насолоди.
Оцінки та коментарі