Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αφράτο και εύκολο κέικ μπανάνας με κανέλα (Bolo de banana com canela)
Μάθετε να φτιάχνετε κέικ μπανάνας με κανέλα, μια κλασική βραζιλιάνικη συνταγή, απλή και ιδανική για απογευματινό καφέ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 ώριμες μπανάνες nanica
1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γραμμάρια)
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι λάδι (120 ml)
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις χωρίς διογκωτικό (340 γραμμάρια)
1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 γραμμάρια)
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι λάδι (120 ml)
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις χωρίς διογκωτικό (340 γραμμάρια)
Πού να βρείτε υλικά
Βρείτε τα υλικά σε σούπερ μάρκετ, μανάβικα και στα τμήματα αρτοποιίας ή μπαχαρικών. Η banana nanica είναι ιδανική· ως υποκατάστατο χρησιμοποιήστε ώριμη γλυκιά μπανάνα παρόμοιου μεγέθους.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Prepare one egg at a time in a separate bowl and check that it is good
- Grease a round tube pan with a little oil and wheat flour
- Preheat the oven to 180 C for the cake to rise properly
- Peel the bananas and mash them well with a fork into a puree
- Place all ingredients on the work surface to make the process easier
- Choose a large glass bowl to mix the ingredients comfortably
- Put the eggs, oil and sugar in the chosen bowl
- Mix with a whisk until the mixture is very even
- Add the banana puree and ground cinnamon and stir well
- Prepare the wheat flour and baking powder for the final stage
- Add the wheat flour gradually, stirring all the time
- Keep mixing until the batter is smooth and even
- Add the baking powder last and stir gently just to combine
- Prepare the greased pan for the batter
- Transfer the batter to the pan and spread it evenly with a spatula
- Bake in the preheated oven at 180 C for about 35 to 45 minutes
- Watch for the characteristic aroma that shows the baking progress
- Insert a toothpick in the centre of the cake to check doneness
- Remove from the oven if the toothpick comes out clean; otherwise bake a few more minutes
- Let the cake cool naturally until warm before unmoulding
- Unmould carefully onto a plate or cake stand
- Sprinkle a mixture of sugar and cinnamon on top to decorate and add flavour
- Cut into slices and serve immediately to enjoy all the softness
Σημειώσεις
Αυτό το κέικ μπανάνας με κανέλα είναι αληθινό κλασικό της βραζιλιάνικης κουζίνας. Κερδίζει με το ακαταμάχητο άρωμα που γεμίζει όλο το σπίτι και με την απαλή υφή του. Είναι ιδανική συνταγή για να αξιοποιήσετε πολύ ώριμες μπανάνες που έχετε ήδη στη φρουτιέρα. Χρυσή συμβουλή: όταν ανακατεύετε τα υλικά, κάντε απαλές κινήσεις ώστε το κέικ να μείνει ελαφρύ και αφράτο. Σερβίρετέ το με φρεσκοφτιαγμένο καφέ φίλτρου για μια υπέροχη απόλαυση.
Βαθμολογίες & σχόλια