Бразильський рецепт
Домашній коловий бісквітний кекс
Простий пухкий кекс на газованому напої зі смаком коли, з легкою текстурою і м'яким карамельним відтінком у тісті.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
6 яєць
2 склянки цукру
1 банка (350 мл) газованого напою зі смаком коли
2 склянки пшеничного борошна
1 столова ложка розпушувача
2 склянки цукру
1 банка (350 мл) газованого напою зі смаком коли
2 склянки пшеничного борошна
1 столова ложка розпушувача
Де знайти інгредієнти
Яйця, цукор, пшеничне борошно і розпушувач легко знайти у звичайних супермаркетах та продуктових магазинах у відділах бакалії й молочних продуктів. Газований напій зі смаком коли шукайте у відділі безалкогольних напоїв; потрібен саме напій типу коли, без прив'язки до марки.
Спосіб приготування
- Відкрийте банку газованого напою і залиште її на кілька хвилин, щоб вийшов газ
- У мисці збийте жовтки з цукром до світлої пухкої маси
- Додайте коловий газований напій до суміші жовтків і цукру
- Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти повністю з'єдналися і розчинилися
- Обережно вмішайте в тісто просіяне пшеничне борошно і збиті білки
- Наприкінці додайте розпушувач і перемішайте легкими рухами, щоб не втратити повітря з білків
- Вилийте тісто у форму, попередньо змащену маслом і притрушену борошном
- Випікайте в розігрітій духовці за 180°C приблизно 40 хвилин або доки шпажка, вставлена в центр, не виходитиме сухою
Спостереження
Цей кекс на коловому газованому напої готується напрочуд просто і добре пасує тим, хто хоче домашню випічку з незвичним акцентом. Напій у тісті додає не лише делікатний характерний смак, а й допомагає отримати особливо легку, повітряну м'якушку. Це вдалий варіант до післяобідньої кави або для гостей, коли потрібен нескладний кекс із приємно несподіваним результатом.
Оцінки та коментарі