Бразильський рецепт
Манговий пиріг
Манговий пиріг — це класичний бразильський десерт, який цінують за баланс солодкості фрукта та текстури пісочного тіста.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
100 г вершкового масла
0,5 склянки цукру
2 яєчних жовтки
1,5 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 середніх манго (сорт Томмі), нарізаних
1 банка згущеного молока
4 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка желатину без смаку
0,5 склянки цукру
2 яєчних жовтки
1,5 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 середніх манго (сорт Томмі), нарізаних
1 банка згущеного молока
4 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка желатину без смаку
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти можна придбати у будь-яких продуктових супермаркетах або на ринках. Манго найкраще обирати у відділах свіжих фруктів, віддаючи перевагу стиглим та ароматним плодам.
Спосіб приготування
- Збийте вершкове масло з цукром і жовтками у міксері до утворення кремоподібної маси
- Просійте пшеничне борошно та розпушувач поверх крему
- Добре перемішайте руками до отримання однорідного тіста
- Сформуйте з тіста кулю
- Залиште його відпочити у холодильнику на 15 хвилин
- Розкачайте тісто качалкою
- Викладіть тісто у форму для випікання та зробіть проколи дна виделкою
- Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин або до золотистого кольору
- Вийміть з духовки та дайте тісту повністю охолонути
- Збийте нарізане манго, згущене молоко та лимонний сік у блендері до отримання гладкого крему
- Перекладіть суміш у миску
- Розчиніть желатиновий порошок з 2 столовими ложками води на водяній бані або в мікрохвильовій печі
- Вмішайте розчинений желатин у манговий крем
- Вилийте начинку на запечену та охолоджену основу
- Поставте в холодильник до загустіння крему
Спостереження
Цей пиріг поєднує хрустку пісочну основу з освіжаючою та кремовою манговою начинкою. Це чудовий вибір для подачі в охолодженому вигляді у спекотні дні.
Оцінки та коментарі