Бразильський рецепт
Вологий кекс із тертої маніоки
Бразильський кекс із маніоки має щільну ніжну текстуру, виразний смак і готується з простих інгредієнтів без зайвих клопотів.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
4 склянки тертої маніоки (аіпіму)
3 склянки цукру
200 г маргарину
1 маленька упаковка тертого сиру пармезан
4 яйця
1 дрібка солі
3 склянки цукру
200 г маргарину
1 маленька упаковка тертого сиру пармезан
4 яйця
1 дрібка солі
Де знайти інгредієнти
Маніоку, також відому як касава або юка, шукайте у великих супермаркетах, овочевих крамницях, на ринках або у магазинах з імпортними продуктами; заморожена терта маніока може бути зручним варіантом, якщо свіжа недоступна. Маргарин, яйця, цукор, сіль і тертий пармезан зазвичай є у молочному, бакалійному та сирному відділах супермаркетів.
Спосіб приготування
- Почніть зі збивання маргарину, цукру і жовтків до однорідного крему
- Додайте терту маніоку, сир пармезан і дрібку солі, усе дуже добре перемішайте
- Окремо збийте білки до стійкої піни і обережно вмішайте їх у тісто, щоб кекс був легшим
- Вилийте суміш у попередньо змащену форму
- Поставте в духовку і випікайте приблизно 45 хвилин або доки кекс не стане золотистим і пружним
Спостереження
Цей кекс добре смакує зі свіжозвареною кавою. Його особливість - поєднання кремової текстури маніоки з ледь солонуватою нотою пармезану, завдяки чому випічка виходить збалансованою, солодкою і дуже простою в приготуванні.
Оцінки та коментарі