Brazilian recipe
Madaling Paraan ng Pagluluto ng Carne de Panela (Carne de panela de pressão)
Magluto ng malambot at malinamnam na baka sa pressure cooker. Isang klasikong putaheng Brazilian na swak sa pang-araw-araw na kainan dahil sa simple nitong rekado.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kg ng baka (acém, paleta, o músculo) o baboy (lombo), hiniwa nang malalaking cube
Opsyonal: katamtamang laki ng patatas, binalatan at hiniwa nang makakapal
3 hanggang 4 na pirasong beef bouillon cubes
8 malalaking sibuyas, hiniwa nang makakapal
Opsyonal: katamtamang laki ng patatas, binalatan at hiniwa nang makakapal
3 hanggang 4 na pirasong beef bouillon cubes
8 malalaking sibuyas, hiniwa nang makakapal
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sangkap gaya ng baka (acém, paleta, músculo) o lombo ay madaling mahanap sa 'meat section' ng anumang lokal na palengke o supermarket. Para sa mga bouillon cubes, tingnan ang 'condiments aisle'. Bilang alternatibo, maaaring gumamit ng kahit anong lean cut ng baka na bagay sa matagalang pagluluto (braising) kung walang available na cut na nabanggit.
Paraan ng paghahanda
- Ilatag ang kalahati ng hiniwang sibuyas sa ilalim ng pressure cooker.
- Budburan ng 1 o 2 pirasong beef bouillon cubes ang ibabaw ng mga sibuyas.
- Ilagay ang mga hiniwang karne sa ibabaw ng mga sibuyas.
- Timplahan ang karne gamit ang natitira pang bouillon cubes.
- Takpan ang karne ng natitirang mga hiniwang sibuyas.
- Takpan ang pressure cooker at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 25 minuto matapos itong mag-pressure.
- Patayin ang apoy at hayaang kusa na mawala ang pressure ng kaldero.
- Kung nais magdagdag ng patatas, alisin ang sibuyas sa ibabaw, ilagay ang mga hiniwang patatas, takpang muli ang kaldero, at lutuin ng karagdagang 10 minuto matapos muling mag-pressure.
- Hayaang kusa na mawala ang pressure bago buksan ang kaldero.
Mga Obserbasyon
Ang carne de panela sa pressure cooker ay isang pagkaing nagbibigay-ginhawa na sikat na sikat sa lutuing Brazilian. Dahil sa pagiging praktikal nito at sa resultang malambot na karne na halos matunaw na sa bibig, mainam itong ihain tuwing weekdays. Sa kakaunting sangkap at tulong ng pressure cooker, makakakuha ka ng malalim na lasa at teksturang tiyak na magugustuhan ng pamilya. Ang recipe na ito ay isang versatile na base na mainam ipares sa mainit na kanin at sariwang ensalada.
Mga rating at komento