Brazilian recipe
Tradisyonal na Virado à Paulista: Hakbang-hakbang na Resipe (Virado à paulista)
Alamin kung paano ihanda ang tunay na Virado à Paulista, isang klasikong putaheng Brazilian na may makatas na pork chop at malinamnam na bean mash.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
500 g ng pork chops
2 kutsarang olive oil (30 ml)
1 kutsaritang asin (5 g)
1 kutsaritang lemon zest
1 kutsarang lemon juice (15 ml)
kalahating tasa ng hiniwang bacon (50 g)
1 butil ng bawang, tinadtad (5 g)
kalahating katamtamang sibuyas, tinadtad (75 g)
1 tasang cassava flour (150 g)
2 tasang nilutong carioca beans, walang sabaw (400 g)
2 tasang sabaw mula sa nilagang beans (400 ml)
kalahating kutsaritang asin (2.5 g)
1 kutsarang tinadtad na parsley (5 g)
2 kutsarang olive oil (30 ml)
1 kutsaritang asin (5 g)
1 kutsaritang lemon zest
1 kutsarang lemon juice (15 ml)
kalahating tasa ng hiniwang bacon (50 g)
1 butil ng bawang, tinadtad (5 g)
kalahating katamtamang sibuyas, tinadtad (75 g)
1 tasang cassava flour (150 g)
2 tasang nilutong carioca beans, walang sabaw (400 g)
2 tasang sabaw mula sa nilagang beans (400 ml)
kalahating kutsaritang asin (2.5 g)
1 kutsarang tinadtad na parsley (5 g)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sangkap ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket sa seksyon ng meat para sa mga pork chop at bacon, habang ang cassava flour (farinha de mandioca) at mga de-latang beans ay madalas na matatagpuan sa mga espesyalistang tindahan ng mga imported na produktong Latin. Kung walang cassava flour, ang pino o toast na breadcrumbs ay maaaring magsilbing pansamantalang kapalit, bagaman ang cassava flour ang nagbibigay ng tamang texture.
Paraan ng paghahanda
- Timplahan ang mga pork chop ng olive oil, asin, lemon zest, at lemon juice. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
- Sa isang katamtamang kawali, iprito ang bacon sa mataas na apoy sa loob ng 3 minuto hanggang maging brown.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at sibuyas, at igisa nang isa pang 2 minuto.
- Ihalo ang cassava flour at bahagyang i-toast habang patuloy na hinahalo.
- Ilagay ang mga nilutong beans at ang sabaw ng beans. Timplahan ng asin at dahan-dahang ihalo.
- Alisin sa apoy at ihalo ang tinadtad na parsley.
- Painitin ang natitirang olive oil sa isang malaking kawali sa mataas na apoy.
- Iprito ang mga timpladong pork chop sa loob ng 2 minuto bawat panig hanggang maging golden brown.
- Ihain ang mga pork chop kasama ang bean virado at budburan ng natitirang lemon zest sa ibabaw.
Mga Obserbasyon
Ang Virado à Paulista ay isa sa mga pinaka-iconic na pagkain sa lutuing Brazilian, na ang kasaysayan ay nagmula pa sa panahon ng mga 'tropeiro' o mga biyahero sa São Paulo. Ito ay isang kumpletong pagkain na hitik sa sarap at tekstura, perpekto para sa isang mabigat at tradisyonal na tanghalian. Pinagsasama ng paghahandang ito ang mga klasikong sangkap tulad ng pork chop, beans, kale, at farofa, na nagreresulta sa isang pagkaing nakakabusog at puno ng tradisyon.
Ang resipeng ito ay nakatuon sa mga pangunahing sangkap para sa isang masarap at madaling gawing virado sa bahay habang pinapanatili ang diwa ng orihinal na putahe. Sundin ang mga praktikal na tip upang matiyak ang isang masarap na resulta sa bawat subo.
Ang resipeng ito ay nakatuon sa mga pangunahing sangkap para sa isang masarap at madaling gawing virado sa bahay habang pinapanatili ang diwa ng orihinal na putahe. Sundin ang mga praktikal na tip upang matiyak ang isang masarap na resulta sa bawat subo.
Mga rating at komento