สูตรอาหารบราซิล
มูสรสองุ่น (Mousse de uva)
สัมผัสความสดชื่นของขนมหวานคลาสสิกสไตล์บราซิล ด้วยมูสรสองุ่นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ผสานรสชาติเข้มข้นจากซอสที่ราดด้านบนอย่างลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำองุ่น 250 มล.
ผงเยลลี่รสองุ่น 1 ซอง
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
ครีมสด (Creme de leite) 300 มล.
น้ำองุ่นสำหรับทำซอส 250 มล.
น้ำตาลทรายสำหรับทำซอส 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงเยลลี่รสองุ่น 1 ซอง
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
ครีมสด (Creme de leite) 300 มล.
น้ำองุ่นสำหรับทำซอส 250 มล.
น้ำตาลทรายสำหรับทำซอส 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ที่พบส่วนผสม
คุณสามารถหาซื้อน้ำองุ่น ผงเยลลี่ ครีมสด (Creme de leite) ไข่ และแป้งข้าวโพดได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปในแผนกวัตถุดิบทำขนม
วิธีทำ
- ต้มน้ำองุ่นหนึ่งแก้วในหม้อให้เดือด
- ปิดไฟแล้วใส่ผงเยลลี่รสองุ่นลงไป
- คนให้ละลายเข้ากันดีแล้วพักไว้ให้เย็น
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
- ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะลงไปในขณะที่ตีต่อจนได้ไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็ง
- นำน้ำองุ่นที่ผสมเยลลี่ซึ่งเย็นแล้วค่อยๆ ตะล่อมผสมกับไข่ขาวอย่างเบามือ
- ใส่ครีมสดลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวลด้วยช้อน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์วงกลมที่ทาด้วยเนยจืดเตรียมไว้
- นำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัว
- เตรียมซอสหลังจากนำมูสออกจากพิมพ์แล้วเท่านั้น
- ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำองุ่นที่เหลือ น้ำตาลทรายสำหรับทำซอส และแป้งข้าวโพด
- คนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย
- พักซอสให้คลายร้อนก่อนนำไปราดบนมูสที่นำออกจากพิมพ์แล้ว
- ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และองุ่นสดเพื่อความสวยงาม
- นำเข้าตู้เย็นแช่ต่ออีก 30-40 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สูตรขนมหวานจานนี้มอบความรู้สึกสดชื่นและนุ่มนวล เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารในครอบครัว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งและการรอคอยให้มูสเซตตัวในตู้เย็นจนได้ที่
คะแนนและความคิดเห็น