สูตรอาหารบราซิล
ปามอนยาโฮมเมดแบบดั้งเดิมกับข้าวโพดสดและมะพร้าว
เรียนรู้วิธีทำปามอนยาโฮมเมดจากข้าวโพดสด มะพร้าวขูด และน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมหวาน เหมาะสำหรับของว่างหรือขนมแบบดั้งเดิม
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำ 1 แก้ว ประมาณ 200 มล.
ข้าวโพดสดพร้อมกาบ 12 ฝัก สดและคุณภาพดี
มะพร้าวขูดละเอียด 1 ถ้วย ประมาณ 100 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย ประมาณ 400 กรัม
น้ำ 1 แก้ว ประมาณ 200 มล.
ข้าวโพดสดพร้อมกาบ 12 ฝัก สดและคุณภาพดี
มะพร้าวขูดละเอียด 1 ถ้วย ประมาณ 100 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย ประมาณ 400 กรัม
ที่พบส่วนผสม
ข้าวโพดสดพร้อมกาบหาซื้อได้ตามตลาดสด แผงผักผลไม้ หรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีข้าวโพดทั้งฝัก มะพร้าวขูด น้ำตาล และเกลือมีขายทั่วไปในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต หากหากาบข้าวโพดสดไม่ได้ ให้ใช้กาบข้าวโพดแห้งสำหรับห่ออาหารเป็นของทดแทนได้ แต่กาบสดจากฝักข้าวโพดเป็นตัวเลือกที่ตรงสูตรที่สุด
วิธีทำ
- เอาเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก โดยขูดหรือใช้มีดปาดชิดซัง
- ปั่นในเครื่องปั่นพร้อมน้ำจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
- ใส่มะพร้าวขูดและน้ำตาลลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากันดี
- ตักส่วนผสมหนึ่งส่วนแล้วห่อด้วยกาบข้าวโพดให้เป็นทรงกระบอกที่ปิดแน่น
- มัดปลายด้วยชิ้นกาบข้าวโพดหรือเชือกสำหรับทำอาหาร
- ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟและต้มน้ำปริมาณมากให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ปามอนยาลงไปทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง
- ตรวจให้แน่ใจว่าน้ำเดือดจัดก่อนใส่ปามอนยา เพื่อป้องกันไม่ให้ห่อแตกหรือส่วนผสมหลุดออก
- ต้มประมาณ 40 นาที แล้วใช้กระชอนโปร่งตักปามอนยาออกจากน้ำร้อน
- หลังต้มสุกแล้ว พักปามอนยาให้เย็นในที่อากาศถ่ายเทก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ปามอนยาเป็นอาหารหวานของบราซิลที่ทำจากข้าวโพดสด มะพร้าวขูด และน้ำตาล แล้วห่อด้วยกาบข้าวโพด สูตรนี้ทำได้ไม่ยุ่งยากและได้ขนมหรือของว่างที่อร่อย เหมาะสำหรับคนที่อยากได้รสชาติแท้และเนื้อสัมผัสนุ่ม ลองทำที่บ้านเพื่อสัมผัสรสหวานหอมของข้าวโพดสดและกลิ่นมะพร้าวในแบบดั้งเดิม
คะแนนและความคิดเห็น