Brazilian Recipe Brazilian Recipe
ไทย Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

สูตรอาหารบราซิล

แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้กล้วยคาราเมล (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)

สัมผัสความอร่อยของแพนเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ตัดกับรสหวานกลมกล่อมของกล้วยหอมเคลือบคาราเมล เป็นเมนูของหวานที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

0.0 / 5 จาก 0 รีวิว

45 นาทีเตรียม 25 นาทีปรุง 6 เสิร์ฟ 114 การเข้าชม
แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้กล้วยคาราเมล (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)

ส่วนผสม

ผงช็อกโกแลต 4 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วยตวง
ผงช็อกโกแลต 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำซอส)
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
นมสด 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำซอส)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
กล้วยหอม 6 ผล

ที่พบส่วนผสม

วัตถุดิบทั้งหมดหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในแผนกของแห้งหรือแผนกเบเกอรี่ สำหรับกล้วยหอมสามารถเลือกซื้อได้จากตลาดสดหรือแผงผลไม้ทั่วไป หากต้องการความหอมมันที่แตกต่าง สามารถใช้เนยสดแทนมาการีนได้

วิธีทำ

  1. นำแป้งสาลี นมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และผงช็อกโกแลตลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะ
  3. ตักแป้งหยอดลงในกระทะประมาณหนึ่งทัพพีเล็ก เกลี่ยให้กระจายตัว รอจนสุกเหลืองแล้วจึงพลิกอีกด้าน
  4. ตักแพนเค้กที่สุกแล้วออกมาพักไว้ในจาน
  5. นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเริ่มกลายเป็นน้ำเชื่อมคาราเมล
  6. ใส่กล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหม้อคาราเมล ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนกล้วยเคลือบด้วยคาราเมลนุ่มสวย
  7. ในหม้ออีกใบ ให้ผสมเนย น้ำตาลทราย นมสด และผงช็อกโกแลตเพื่อเตรียมซอสราด
  8. เคี่ยวซอสช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาทีจนซอสมีความข้นเหนียว
  9. วางกล้วยคาราเมลลงบนแผ่นแพนเค้ก ม้วนหรือพับให้เรียบร้อยแล้วจัดเรียงลงในถาด
  10. ราดด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนๆ ก่อนจัดเสิร์ฟใส่จาน

หมายเหตุ

สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนี้เป็นเมนูยอดนิยมที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ตัวแป้งช็อกโกแลตมีความเบานุ่ม เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับกล้วยคาราเมลที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปั่นส่วนผสมแป้งให้เนียนละเอียดและใช้กระทะเคลือบผิวกันติดเพื่อให้ทอดได้ง่ายสวยงาม การราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นปิดท้ายจะช่วยยกระดับเมนูนี้ให้เหมือนทำโดยเชฟมือโปร
ช่วยให้สูตรนี้ถูกต้องและเป็นประโยชน์ ใช้ช่องทางนี้เพื่อแจ้งข้อผิดพลาด, เสนอแนะ, ชื่นชม หรือถามคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร

แจ้งข้อผิดพลาดเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้

ใช้ช่องทางนี้เพื่อแจ้งข้อผิดพลาด, เสนอแนะ, ชื่นชม หรือถามคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร

วิธีทำ

ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 1

นำแป้งสาลี นมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และผงช็อกโกแลตลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งสาลี นมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และผงช็อกโกแลตลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2

ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะ

ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะ
ขั้นตอนที่ 3

ตักแป้งหยอดลงในกระทะประมาณหนึ่งทัพพีเล็ก เกลี่ยให้กระจายตัว รอจนสุกเหลืองแล้วจึงพลิกอีกด้าน

ตักแป้งหยอดลงในกระทะประมาณหนึ่งทัพพีเล็ก เกลี่ยให้กระจายตัว รอจนสุกเหลืองแล้วจึงพลิกอีกด้าน
ขั้นตอนที่ 4

ตักแพนเค้กที่สุกแล้วออกมาพักไว้ในจาน

ตักแพนเค้กที่สุกแล้วออกมาพักไว้ในจาน
ขั้นตอนที่ 5

นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเริ่มกลายเป็นน้ำเชื่อมคาราเมล

นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเริ่มกลายเป็นน้ำเชื่อมคาราเมล
ขั้นตอนที่ 6

ใส่กล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหม้อคาราเมล ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนกล้วยเคลือบด้วยคาราเมลนุ่มสวย

ใส่กล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหม้อคาราเมล ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนกล้วยเคลือบด้วยคาราเมลนุ่มสวย
ขั้นตอนที่ 7

ในหม้ออีกใบ ให้ผสมเนย น้ำตาลทราย นมสด และผงช็อกโกแลตเพื่อเตรียมซอสราด

ในหม้ออีกใบ ให้ผสมเนย น้ำตาลทราย นมสด และผงช็อกโกแลตเพื่อเตรียมซอสราด
ขั้นตอนที่ 8

เคี่ยวซอสช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาทีจนซอสมีความข้นเหนียว

เคี่ยวซอสช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาทีจนซอสมีความข้นเหนียว
ขั้นตอนที่ 9

วางกล้วยคาราเมลลงบนแผ่นแพนเค้ก ม้วนหรือพับให้เรียบร้อยแล้วจัดเรียงลงในถาด

วางกล้วยคาราเมลลงบนแผ่นแพนเค้ก ม้วนหรือพับให้เรียบร้อยแล้วจัดเรียงลงในถาด
ขั้นตอนที่ 10

ราดด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนๆ ก่อนจัดเสิร์ฟใส่จาน

ราดด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนๆ ก่อนจัดเสิร์ฟใส่จาน
ผลลัพธ์สุดท้าย

แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้กล้วยคาราเมล (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)

แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้กล้วยคาราเมล (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)

คะแนนและความคิดเห็น

แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

เล่าว่าสูตรอาหารออกมาเป็นอย่างไร

รูปภาพสูตรอาหารที่ส่งพร้อมความคิดเห็น