Receita brasileira
Mousse de uva
Uma sobremesa brasileira clássica, esta mousse de uva combina uma textura leve e aerada com uma calda brilhante e saborosa.
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Ingredientes
1 copo (250 ml) de suco de uva
1 pacote de gelatina sabor uva
6 claras em neve
10 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (300 ml)
1 copo grande (250 ml) de suco de uva (para a calda)
5 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
2 colheres (sopa) de maisena (para a calda)
1 pacote de gelatina sabor uva
6 claras em neve
10 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (300 ml)
1 copo grande (250 ml) de suco de uva (para a calda)
5 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
2 colheres (sopa) de maisena (para a calda)
Modo de preparo
- Ferva um copo de suco de uva em uma panela
- Desligue o fogo e adicione a gelatina de uva
- Misture bem até dissolver completamente e reserve para esfriar
- Bata as claras em neve na batedeira
- Adicione as 10 colheres de açúcar aos poucos enquanto continua batendo até obter uma consistência firme de suspiro
- Incorpore o suco de uva com a gelatina já fria às claras em neve delicadamente
- Adicione o creme de leite e misture suavemente com uma colher
- Transfira a mistura para uma forma redonda previamente untada com margarina sem sal
- Leve à geladeira por 4 horas para firmar
- Prepare a calda somente após desenformar a mousse
- Leve ao fogo baixo o suco de uva restante, o açúcar da calda e a maisena
- Mexa constantemente até que a calda engrosse levemente
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de despejá-la sobre a mousse desenformada
- Finalize a decoração com folhas de hortelã e uvas frescas
- Leve à geladeira por mais 30 a 40 minutos antes de servir
Observações
Esta receita resulta em uma sobremesa refrescante e delicada, ideal para finalizar refeições em família. O segredo para o sucesso é o ponto das claras em neve e a paciência durante o tempo de geladeira.
Avaliações e comentários