מתכון ברזילאי
קובה בתנור (Quibe Assado)
הקובה בתנור הוא מנה קלאסית ואהובה, שזכתה למקום של כבוד בזכות ההכנה הפשוטה והשילוב המדויק של בשר מתובל ועשבי תיבול מרעננים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
500 גרם בורגול דק לקובה
1 קילוגרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
1 עגבנייה קצוצה ללא זרעים
חופן עלי נענע טריים קצוצים (לפי הטעם)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
2 כפות שמן זית
1 קילוגרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
1 עגבנייה קצוצה ללא זרעים
חופן עלי נענע טריים קצוצים (לפי הטעם)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
2 כפות שמן זית
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את הבורגול הדק ויתר המרכיבים בכל רשתות השיווק, בחנויות תבלינים או בדוכנים של מוצרים מן המזרח הקרוב.
אופן הכנה
- הניחו את הבורגול בקערה עם מים
- השרו אותו למשך 3 שעות
- סננו את שאריות המים לחלוטין
- סחטו את הבורגול היטב בין הידיים כדי לוודא שאין בו נוזלים
- הוסיפו לקערה את הבשר הטחון, הבצל, העגבנייה, הנענע, המלח והפלפל
- ערבבו את כל המרכיבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
- אם תרצו מרקם עדין ודק יותר, ניתן להעביר את התערובת במעבד מזון
- שטחו את התערובת בצורה אחידה בתבנית אפייה משומנת
- זלפו את שמן הזית על פני המנה
- הכניסו לתנור ואפו עד להזהבה
הערות
זוהי גרסה פרקטית שמניבה קובה עסיסי וטעים. הסוד טמון בהשריה נכונה של הבורגול ובשימוש בנענע טרייה המעניקה ארומה בלתי נשכחת.
דירוגים ותגובות