巴西食谱
烤黎巴嫩肉饼 (Quibe Assado)
烤黎巴嫩肉饼是巴西餐桌上的经典菜肴，以其制作简单、肉香浓郁且充满香料气息而备受欢迎。
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成分
500g 黎巴嫩小麦碎 (Trigo para quibe)
1kg 牛肉末
2个洋葱，切碎
1个番茄，去籽并切碎
新鲜薄荷叶，切碎（根据个人口味增减）
盐（根据个人口味增减）
黑胡椒（根据个人口味增减）
2汤匙橄榄油
1kg 牛肉末
2个洋葱，切碎
1个番茄，去籽并切碎
新鲜薄荷叶，切碎（根据个人口味增减）
盐（根据个人口味增减）
黑胡椒（根据个人口味增减）
2汤匙橄榄油
哪里可以找到原料
黎巴嫩小麦碎可在大型超市的国际食品区、中东杂货店或健康食品店购买。其他肉类、蔬菜及香料可在当地菜市场或连锁超市采购。
制备方法
- 将小麦碎放入碗中并加入清水浸泡 3 小时以充分吸收水分
- 将浸泡好的小麦碎滤干水分
- 用手用力挤压小麦碎以确保完全除去多余液体
- 加入牛肉末、洋葱碎、番茄丁、新鲜薄荷碎、盐和黑胡椒
- 将所有食材充分搅拌均匀
- 如果希望口感更细腻匀称，可以使用绞肉机或料理机对混合好的肉馅进行搅打
- 在烤盘底部抹上一层油防粘
- 将搅拌好的肉馅均匀地平铺在烤盘中
- 在肉饼表面淋上橄榄油
- 放入预热好的烤箱中烘烤直至熟透
观察
这是一款非常实用的食谱，能够做出多汁且入味的肉饼。成功的关键在于充分泡发小麦碎，并使用新鲜薄荷来提升风味，带来不可抗拒的香气。
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