Brasiliansk opskrift
Ovnstegt Quibe
Ovnstegt quibe er en klassisk ret i det brasilianske køkken, elsket for sin enkelhed og den dybe, krydrede smag af kød og friske krydderurter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500g hvede til quibe (bulgur)
1kg hakket oksekød
2 løg, finhakkede
1 tomat, finhakket og uden kerner
Frisk mynte efter smag
Salt efter smag
Sort peber efter smag
2 spiseskefulde olivenolie
1kg hakket oksekød
2 løg, finhakkede
1 tomat, finhakket og uden kerner
Frisk mynte efter smag
Salt efter smag
Sort peber efter smag
2 spiseskefulde olivenolie
Hvor kan ingredienser findes
Bulgur (hvede til quibe) og friske krydderurter kan findes i velassorterede supermarkeder, etniske specialforretninger eller grønthandlere.
Tilberedningsvejledning
- Kom hveden i en skål med vand
- Lad den hydrere i 3 timer
- Hæld overskydende vand fra
- Pres hveden grundigt mellem hænderne for at sikre, at al væske er fjernet
- Tilsæt oksekød, løg, tomat, mynte, salt og peber
- Bland alle ingredienserne meget grundigt sammen
- Hvis du ønsker en finere og mere jævn konsistens, kan du køre massen gennem en foodprocessor
- Fordel massen jævnt i et smurt ovnfast fad
- Dryp overfladen med olivenolie
- Bag retten i ovnen indtil den er færdig
Bemærkninger
Dette er en praktisk opskrift, der giver et saftigt resultat. Hemmeligheden ligger i at hydrere hveden grundigt og bruge rigeligt med frisk mynte for en uimodståelig aroma.
Vurderinger og kommentarer