สูตรอาหารบราซิล
ข้าวกล้องหุงหม้ออัดแรงดัน
การหุงข้าวกล้องด้วยหม้ออัดแรงดันเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับชีวิตประจำวัน ช่วยให้ได้ข้าวที่สุกนุ่มกำลังดีและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
กานพลูแห้ง 1 ดอก
ข้าวกล้อง (ชนิดเมล็ดเรียวยาว) 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเดือด 2 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
กานพลูแห้ง 1 ดอก
ข้าวกล้อง (ชนิดเมล็ดเรียวยาว) 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเดือด 2 ถ้วยตวง
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ หรือตลาดสดใกล้บ้าน โดยเลือกข้าวกล้องคุณภาพดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
วิธีทำ
- เก็บหอมหัวใหญ่ไว้เป็นซีกไม่ต้องหั่นฝอย
- ใช้กานพลูเสียบใบกระวานติดไว้กับหอมหัวใหญ่
- ตั้งหม้ออัดแรงดันโดยยังไม่ปิดฝาบนไฟกลาง
- ใส่น้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ และข้าวกล้องลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมันจนทั่ว
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้ออัดแรงดันและเร่งไฟให้แรงขึ้น
- เมื่อหม้อเริ่มส่งเสียงดังแสดงถึงแรงดัน ให้ลดไฟลงและจับเวลาหุงต่ออีก 15 นาที
- ปิดไฟและรอให้แรงดันคลายตัวออกเองตามธรรมชาติก่อนเปิดฝา
- ใช้ส้อมซุยข้าวให้ร่วนแล้วจัดเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
วิธีนี้ช่วยลดเวลาในการหุงข้าวกล้องซึ่งปกติจะใช้เวลานานกว่าข้าวขาว ทำให้คุณได้ข้าวที่เม็ดสวย ร่วนซุย และมีรสชาติอร่อย เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร
คะแนนและความคิดเห็น