สูตรอาหารบราซิล
เลนทิลตุ๋นยี่หร่าด้วยหม้ออัดแรงดัน
สูตรเลนทิลตุ๋นหม้ออัดแรงดันที่หอมกลิ่นยี่หร่า เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่าย รสชาติเข้มข้น และรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้ออาหารในทุกๆ วัน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เลนทิล 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำป่นใหม่ ตามชอบ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำป่นใหม่ ตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อเลนทิล ใบกระวาน และเครื่องเทศต่างๆ ได้ที่โซนอาหารแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือร้านขายวัตถุดิบนำเข้า ส่วนผักสดและเครื่องปรุงทั่วไปสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดสดหรือร้านขายของชำใกล้บ้าน
วิธีทำ
- ปอกเปลือกและสับหอมหัวใหญ่กับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งหม้ออัดแรงดันบนเตาด้วยไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- ผัดหอมหัวใหญ่กับเกลือเล็กน้อยจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่กระเทียม ยี่หร่า และใบกระวานลงไป
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 นาทีจนเริ่มมีกลิ่นหอม
- ใส่เลนทิล ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนชา
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ
- ปิดฝาหม้ออัดแรงดันให้สนิทและเร่งไฟขึ้น
- เมื่อหม้อเริ่มเก็บแรงดันและส่งเสียงดัง ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
- ตุ๋นทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที
- ปิดไฟเมื่อครบเวลาที่กำหนด
- รอให้ไอน้ำในหม้อคลายตัวออกเองจนหมดก่อนเปิดฝา
- ตักเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน
หมายเหตุ
การปรุงเลนทิลด้วยหม้ออัดแรงดันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวัน ยี่หร่าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และยกระดับรสชาติของถั่วเลนทิลให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ทำให้เมนูนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย เหมาะสำหรับทานเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารที่ครบถ้วน
คะแนนและความคิดเห็น