สูตรอาหารบราซิล
สัลปิเกาไก่ (Salpicão de Frango)
สัลปิเกาไก่ หรือสลัดไก่สไตล์บราซิล เป็นเมนูคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยความลงตัวของรสชาติ ทำง่ายและสดชื่น
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ไก่ย่างทั้งตัวขนาดเล็ก 1 ตัว (นำมาฉีกเป็นเส้น)
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Salsão) หั่นเต๋า 2 ก้าน
แอปเปิลหั่นเต๋าชิ้นเล็ก 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
มายองเนส 2 ถ้วยตวง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
ใบโหระพา ตามชอบ
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Salsão) หั่นเต๋า 2 ก้าน
แอปเปิลหั่นเต๋าชิ้นเล็ก 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
มายองเนส 2 ถ้วยตวง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
ใบโหระพา ตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป โดยเฉพาะแผนกผักสด ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม
วิธีทำ
- ฉีกเนื้อไก่ย่างที่เตรียมไว้ให้เป็นเส้นฝอยอย่างระมัดระวัง
- ผสมลูกเกดกับขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นเต๋าลงในชามใบใหญ่
- นำแอปเปิลหั่นเต๋าไปคลุกกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่แอปเปิลที่คลุกน้ำมะนาวแล้วลงในชามผสมที่มีไก่ฉีก
- ทำซอสโดยผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสในชามแยกต่างหาก
- ปรุงรสครีมมายองเนสด้วยใบโหระพา
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงในชามผสมไก่
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเบาๆ ให้เข้ากันจนซอสเคลือบจนทั่ว
- ตกแต่งหน้าด้วยใบพาร์สลีย์ก่อนนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
หมายเหตุ
สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรวมตัวของครอบครัว การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่ฉีกกับความสดชื่นของผลไม้และความกรอบของขึ้นฉ่ายฝรั่ง ทำให้ได้เมนูที่ทานแล้วสดชื่นและรสชาติกลมกล่อม
คะแนนและความคิดเห็น