mapishi ya Kibrazili
Chikpea yenye Paprika
Chikpea yenye paprika: mapishi rahisi na yenye lishe, ambapo choroko (chikpea) hupata ladha nzito na mchuzi mzito wa kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 xiki (kikombe) ya chikpea
3 xiki (vikombe) vya maji (kwa ajili ya kuloweka)
3 xiki (vikombe) vya maji (kwa ajili ya kupikia)
1 jani la mchaichai (laurel)
1/2 kitunguu maji
1 punje ya kitunguu saumu
1 kijiko cha chai cha paprika tamu
1 kijiko cha chakula cha mafuta ya zeituni (kwa ajili ya kukaangia)
Mafuta ya zeituni kwa ajili ya kunyunyizia mwishoni
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi iliyosagwa kwa ladha
3 xiki (vikombe) vya maji (kwa ajili ya kuloweka)
3 xiki (vikombe) vya maji (kwa ajili ya kupikia)
1 jani la mchaichai (laurel)
1/2 kitunguu maji
1 punje ya kitunguu saumu
1 kijiko cha chai cha paprika tamu
1 kijiko cha chakula cha mafuta ya zeituni (kwa ajili ya kukaangia)
Mafuta ya zeituni kwa ajili ya kunyunyizia mwishoni
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi iliyosagwa kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi kama vile chikpea, paprika, na mafuta ya zeituni vinaweza kupatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani, maduka makubwa (supermarkets), au maduka ya nafaka na viungo.
Mbinu ya maandalizi
- Weka chikpea kwenye bakuli kubwa
- Jaza vikombe vitatu vya maji
- Funika na uache zilainike kwa saa nane
- Tupa maji ya kulowekea na uweke chembe za chikpea kwenye sufuria ya shinikizo (pressure cooker)
- Ongeza vikombe vitatu vya maji safi na jani la mchaichai
- Funga sufuria na uweke kwenye moto mkali
- Baada ya sufuria kuanza kutoa mlio wa shinikizo, punguza moto na uchemshe kwa dakika 25
- Zima moto na usubiri shinikizo litoke lenyewe kabla ya kufungua sufuria
- Kata kitunguu maji na kitunguu saumu vipande vidogo
- Pasha moto mafuta ya zeituni kwenye kikaango kwa moto wa wastani
- Kaanga kitunguu maji na chumvi kidogo kwa dakika tano hadi kigeuke rangi ya dhahabu
- Ongeza kitunguu saumu na paprika kisha kaanga kwa dakika moja
- Ongeza vijiko vikubwa viwili vya chikpea zilizopikwa pamoja na supu yake kidogo kwenye kikaango
- Ponda chembe hizo kwa kutumia mwiko hadi ziwe kama rojo
- Changanya rojo hilo la viungo kwenye sufuria yenye chikpea zilizobaki
- Pika kwa moto wa wastani, bila kufunika, kwa dakika nyingine 10
- Onja na urekebishe chumvi na pilipili
- Malizia kwa kunyunyizia mafuta kidogo ya zeituni kabla ya kupakua
Uchunguzi
Hii ni njia mbadala nzuri kwa milo ya kila siku, ikichanganya afya na urahisi. Siri ya kupata mchuzi mzito na laini ni kuponda sehemu ndogo ya choroko zilizopikwa kabla ya kukamilisha mapishi.
Ukadiriaji na maoni