mapishi ya Kibrazili
Malenge na Brokoli zilizochomwa na Mafuta ya Kukaanga
Mapishi ya malenge na brokoli yaliyochomwa na kunyunyiziwa mafuta yenye viungo, korosho, na mbegu za kukoleza ladha na uataam. Ni mboga ya pembeni yenye afya na ladha nzuri.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1/2 kikombe cha chai cha mafuta ya zeituni
3 vijiko vya supu vya korosho zilizokaangwa bila chumvi
2 vijiko vya supu vya mbegu za alizeti
1 kijiko cha chai cha mbegu za giligilani
1/2 kijiko cha chai cha pilipili manga iliyosagwa (chiliflakes)
3 matawi ya rosemary
1/2 kijiko cha chai cha chumvi
3 punje za vitunguu saumu
1/2 malenge ya kijapani (kama gramu 500)
1/2 fungu la brokoli (kama matawi 12)
Mafuta ya zeituni kiasi kwa ajili ya kuchomea
Chumvi kiasi kwa ajili ya kuongeza ladha
3 vijiko vya supu vya korosho zilizokaangwa bila chumvi
2 vijiko vya supu vya mbegu za alizeti
1 kijiko cha chai cha mbegu za giligilani
1/2 kijiko cha chai cha pilipili manga iliyosagwa (chiliflakes)
3 matawi ya rosemary
1/2 kijiko cha chai cha chumvi
3 punje za vitunguu saumu
1/2 malenge ya kijapani (kama gramu 500)
1/2 fungu la brokoli (kama matawi 12)
Mafuta ya zeituni kiasi kwa ajili ya kuchomea
Chumvi kiasi kwa ajili ya kuongeza ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi kama mafuta ya zeituni, korosho, mbegu za alizeti, malenge, na brokoli vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya mboga, maduka makubwa ya vyakula, na maduka ya viungo ya karibu nawe.
Mbinu ya maandalizi
- Menya vitunguu saumu na uvikate vipande nyembamba
- Ondoa majani kwenye matawi ya rosemary na ukate korosho vipande vidogo
- Kwenye kikaango kidogo weka mafuta ya zeituni korosho mbegu za alizeti na giligilani pilipili manga rosemary na chumvi
- Pika kwa moto mdogo kwa dakika 4 hivi huku ukikoroga mara kwa mara
- Ongeza vipande vya vitunguu saumu na uendelee kukoroga kwa dakika 1 ili kutoa harufu nzuri
- Zima moto na uendelee kukoroga ili vitunguu saumu viwe na rangi ya kahawia kutokana na joto lililobaki bila kuunguza ili visipate uchungu
- Iweke mchanganyiko huo kwenye bakuli na uweke pembeni
- Kata brokoli vipande vidogo huku ukizingatia kuacha sehemu ya shina
- Kata matawi makubwa katikati ili yaive sawasawa
- Osha brokoli kwenye maji yanayotiririka na uikaushe vizuri ili ichomeke vyema
- Safisha ganda la malenge kwa brashi chini ya maji yanayotiririka
- Ondoa mbegu za malenge kwa kutumia kijiko
- Kata malenge vipande nyembamba vya sentimita 1 kwa umbo la mwezi mchanga
- Pasha moto kikaango kikubwa kisicho na gundi kwa moto wa wastani
- Ongeza mafuta kidogo ya zeituni na uweke brokoli kisha nyunyizia chumvi kidogo
- Iache igeuke rangi kwa dakika 6 hivi huku ukikoroga mara kwa mara hadi iwe na rangi nzuri ya kuchomwa
- Hamisha brokoli kwenye sahani na uache kikaango motoni
- Ongeza kijiko 1 cha chai cha mafuta ya zeituni na uweke vipande vya malenge kando kando
- Nyunyizia chumvi na uchome kwa dakika 3 kila upande hadi iwe laini kiasi
- Unganisha malenge yaliyochomwa na brokoli na urudie mchakato huo kwa mboga nyingine zilizobaki huku ukiongeza mafuta kidogo kila wakati
- Malizia kwa kumimina mafuta yenye viungo na korosho uliyotayarisha awali juu ya mboga na upeakue mara moja
Uchunguzi
Mapishi haya yanachanganya ulaini wa mboga zilizochomwa na utamu wa mafuta yenye viungo, mbegu, na korosho. Ni njia rahisi na ya kisasa ya kupika mboga mboga ili ziwe na ladha ya kipekee.
Ukadiriaji na maoni