mapishi ya Kibrazili
Mboga za Kukaangwa kwa Paprika
Mboga za kukaangwa kwa paprika ni chaguo rahisi na kitamu, zikichanganya ugumu wa koliflawa, ufariji wa figili na utamu wa karoti zilizokolezwa na viungo.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1/2 koliflawa (vikombe 2 1/2 vya chai, vilivyokatwa vipande vya wastani)
8 figili (rabanetes)
2 karoti
3 vijiko vya mezani vya mafuta ya zeituni
1 1/2 kijiko cha chai cha paprika
Chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa upya kwa ladha
8 figili (rabanetes)
2 karoti
3 vijiko vya mezani vya mafuta ya zeituni
1 1/2 kijiko cha chai cha paprika
Chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa upya kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana katika masoko ya mboga mboga, maduka makubwa (supermarkets), au vibanda vya kuuzia mazao ya shambani vilivyo karibu nawe.
Mbinu ya maandalizi
- Washa oveni na uweke joto la 220 ºC
- Osha vipande vya koliflawa kwenye bakuli lenye maji
- Ondoa vipande vya koliflawa kutoka kwenye maji kwa kutumia mikono ili uchafu ubaki chini ya bakuli
- Acha vichemke vizuri kwenye kichungi
- Osha vizuri maganda ya figili kwa kutumia brashi ndogo chini ya maji yanayotiririka
- Kausha figili na uzikate katikati au vipande vinne ikiwa ni kubwa
- Menya karoti na uzikate katikati kwa upana
- Kata sehemu nyembamba ya karoti katika vipande vinne kwa urefu
- Kata sehemu nene ya karoti katika vipande sita kwa urefu
- Sambaza mboga zote kwenye trei kubwa ya kuokea
- Nyunyizia mafuta ya zeituni juu ya mboga
- Nyunyizia paprika, chumvi na pilipili nyeusi
- Changanya kila kitu vizuri ili kuhakikisha kila kipande kimepata viungo na mafuta
- Tandaza mboga kwenye trei huku ukiacha nafasi kati yao ili ziive sawasawa na kuwa na rangi nzuri ya dhahabu
- Weka kwenye oveni kwa muda wa dakika 30 hivi
- Geuza mboga kwa kutumia mwiko katikati ya muda huo ili zipate rangi pande zote
- Ondoa kwenye oveni pindi tu zitakapokuwa laini na za dhahabu
- Pakua na ule mara moja
Uchunguzi
Mapishi haya hutumia mbinu rahisi za oveni ili kuibua ladha asili ya mboga, na kutengeneza rangi ya dhahabu na ladha isiyopingika. Ni kiambatisho kizuri kinachoendana vizuri na nyama, kuku, au kama sehemu ya mlo wa mboga za majani.
Ukadiriaji na maoni