mapishi ya Kibrazili
Risole ya Ham na Jibini Rahisi na ya Haraka (Risole de presunto e queijo e)
Jifunze kuandaa risole za ham na jibini zenye ladha nzuri na ukoko wa nje uliokolea. Kichocheo hiki cha kitamaduni ni bora kwa vitafunio au chai ya jioni.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vikombe 2 vya maziwa
Kijiko 1 cha chakula cha siagi au majarini
Kijiko 1 cha chai cha chumvi
Vikombe 2 vya unga wa ngano
Gramu 200 za ham iliyokatwa vipande vidogo
Gramu 300 za jibini ya mussarela iliyokatwa vipande vidogo
Mayai 2 yaliyopigwa (kwa ajili ya kupaka)
Unga wa mikate (breadcrumbs) kwa ajili ya kupaka nje
Mafuta ya kukaangia
Kijiko 1 cha chakula cha siagi au majarini
Kijiko 1 cha chai cha chumvi
Vikombe 2 vya unga wa ngano
Gramu 200 za ham iliyokatwa vipande vidogo
Gramu 300 za jibini ya mussarela iliyokatwa vipande vidogo
Mayai 2 yaliyopigwa (kwa ajili ya kupaka)
Unga wa mikate (breadcrumbs) kwa ajili ya kupaka nje
Mafuta ya kukaangia
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani, maduka makubwa (supermarkets), au maduka ya bidhaa za maziwa na nyama. Ham na jibini ya mussarela zinaweza kununuliwa katika sehemu ya baridi (delicatessen) ya maduka ya vyakula.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye sufuria, chemsha maziwa pamoja na siagi na chumvi.
- Mchanganyiko unapoanza kuchemka, ongeza vikombe 2 vya unga wa ngano mara moja.
- Koroga kwa nguvu kwa kutumia mwiko hadi upate mchanganyiko wa unga ulioshikana vizuri.
- Endelea kupika kwa moto mdogo huku ukisonga unga ndani ya sufuria mpaka uache kuganda kwenye kuta za sufuria.
- Hamisha unga kwenye sehemu safi na laini kama vile meza ya jikoni, na uukande vizuri wakati bado una joto.
- Ufungue unga kwa kutumia mikono au rula ya kusukumia mpaka upate unene mwembamba.
- Kwa kutumia mdomo wa glasi, kata duara ndogo ndogo kwenye unga uliotandazwa.
- Weka kiasi kidogo cha ham na jibini iliyokatwa katikati ya kila duara ya unga.
- Funika kwa duara lingine la unga, na ubonyeze kingo zake ili kufunga vizuri na kutengeneza umbo la risole.
- Paka kila risole kwenye mayai yaliyopigwa, kisha uipake kwenye unga wa mikate (breadcrumbs) ili ifunikwe pande zote.
- Pasha moto mafuta ya kutosha kwenye kikaango na ukaange risole mpaka ziwe za rangi ya kahawia pande zote.
- Ondoa risole zilizokaangwa kwa kutumia mwiko wa chujio na uziweke kwenye karatasi ya jikoni ili kunyonya mafuta ya ziada.
Uchunguzi
Risole ya ham na jibini ni vitafunio vya kukaanga maarufu sana nchini Brazili, vinavyojulikana kwa mchanganyiko wa unga laini na ujazo wa ladha. Urahisi wake hufanya iwe chaguo bora kwa sherehe, milo ya haraka, au kama kitafunio cha pembeni. Kichocheo hiki rahisi hukupa matokeo ya nyumbani ya kuridhisha, kikifaa sana kwa wale wanaotafuta chakula kitamu na rahisi kuandaa.
Ukadiriaji na maoni