mapishi ya Kibrazili
Antepasto ya Boga (Zucchini) kwenye Jiko la Shinikizo
Mapishi mepesi na matamu ya antepasto ya boga yaliyotayarishwa kwa kutumia jiko la shinikizo, yanayofaa kama kivutio au nyongeza ya chakula.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
3 maboga (zucchini) (takriban 800 g)
2 vijiko vya chai vya chumvi
3 punje za vitunguu saumu
1 kikombe cha chai cha robo (1/4) cha mafuta ya zeituni
1 kijiko cha chai cha haradali ya mbegu (seeded mustard)
2 vijiko vya chai vya chumvi
3 punje za vitunguu saumu
1 kikombe cha chai cha robo (1/4) cha mafuta ya zeituni
1 kijiko cha chai cha haradali ya mbegu (seeded mustard)
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana katika masoko ya mboga mboga, maduka makubwa ya vyakula, na maduka ya viungo vya asili.
Mbinu ya maandalizi
- Osha maboga vizuri
- Yakaushe na uondoe sehemu za ncha
- Saga maboga hayo kwa kutumia sehemu kubwa ya chombo cha kusagia (grater)
- Weka boga lililosagwa kwenye chujio au kikapu cha kuchujia tambi
- Nyunyizia chumvi na uchanganye
- Weka chujio juu ya bakuli na uache maji yachuje kwa dakika 20
- Menya na ukate vitunguu saumu vipande vidogo sana
- Finya boga kwa mikono yako ili kuondoa maji yote yaliyobaki
- Hamishia boga lililochujwa kwenye jiko la shinikizo
- Ongeza vitunguu saumu vilivyokatwa
- Ongeza mafuta ya zeituni na haradali
- Changanya viungo vyote vizuri
- Tandaza mchanganyiko huo chini ya sufuria ili uive sawasawa
- Funga jiko la shinikizo na uhakikishe valvu imefungwa
- Pika kwa moto wa wastani kwa dakika 10 baada ya jiko kuanza kutoa sauti ya shinikizo
- Zima moto na usubiri shinikizo litoke lenyewe
- Fungua jiko na uhamishie antepasto kwenye bakuli
- Acha ipoe kwenye halijoto ya kawaida
- Weka kwenye jokofu ili ipoe zaidi kabla ya kuitumikia
Uchunguzi
Mapishi haya ni njia ya haraka na bora ya kuandaa antepasto ya boga yenye ladha nzuri. Siri ni kuondoa maji vizuri kutoka kwenye boga kabla ya kupika ili kuhakikisha muundo wake unakuwa mzuri.
Ukadiriaji na maoni