mapishi ya Kibrazili
Dozi tamu ya nazi
Uzi wa nazi tamu ni chakula cha kitamaduni cha Kibrazili, kilichotengenezwa kwa vijiko vya chachu ya asili au vidonge 2 vya g 15, vinavyothaminiwa sana kwa ladha yake ...
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vijiko 2 vya chachu ya asili au vidonge 2 vya 15 g
1/2 kikombe (chai) sukari
2 mayai
1/2 kikombe (chai) siagi
1 kikombe (chai) maziwa (inakuwa haraka na maji, lakini sio kitamu)
Vikombe 4 vya unga wa ngano
Kijiko 1 cha chumvi
250 ml ya maziwa
100 g ya sukari (unaweza kuongeza zaidi, kwani sio tamu sana)
Viini vya mayai 3 (kupitia ungo)
25 g ya wanga ya nafaka
1/2 kijiko cha vanilla
200 g nazi yenye unyevunyevu iliyokunwa
1/2 kikombe (chai) sukari
2 mayai
1/2 kikombe (chai) siagi
1 kikombe (chai) maziwa (inakuwa haraka na maji, lakini sio kitamu)
Vikombe 4 vya unga wa ngano
Kijiko 1 cha chumvi
250 ml ya maziwa
100 g ya sukari (unaweza kuongeza zaidi, kwani sio tamu sana)
Viini vya mayai 3 (kupitia ungo)
25 g ya wanga ya nafaka
1/2 kijiko cha vanilla
200 g nazi yenye unyevunyevu iliyokunwa
Mahali pa kupata viungo
Viungo vya kichocheo hiki cha Kibrazili kinaweza kupatikana katika maduka makubwa, masoko ya ndani, maonyesho, wauza samaki au wachinjaji kulingana na bidhaa. Daima tumia kiungo sahihi wakati kinapatikana katika eneo. Ikiwa kipengee mahususi cha Kibrazili hakipo, taja kibadala rahisi tu inapobidi, ukieleza kuwa ni kibadala, bila chapa na bila viungo vya nje.
Mbinu ya maandalizi
- Futa chachu katika sukari mpaka inakuwa kuweka na kufuata utaratibu wa viungo vilivyoorodheshwa hapo juu
- Koroa vizuri na uiruhusu kupumzika kwa dakika 5
- Tengeneza roll na ukate kwa nusu 2
- Pindua unga kwenye nusu moja na pini ya kusongesha (ukiacha unene wa mm 5)
- Bonyeza kingo za upande mmoja wa unga na weka kiini cha yai iliyopigwa ili kushikamana baadaye
- Pasha moto maziwa, sukari, wanga ya mahindi na vanila hadi iwe uji laini.
- Ongeza nazi baada ya kuchukua uji kwenye moto
- Kitabu
- Jaza unga wazi na kujaza nazi
- Pinduka kama rocambole na gundi kingo na sehemu ya mgando iliyopigwa
- Kata rocambole katika vipande (takriban vipande 7 vya upana wa 5 cm)
- Weka vipande kwenye sufuria ya pande zote iliyotiwa mafuta na unga na shimo, na umbali wa cm 0.5 kati yao.
- Acha unga upumzike kwa dakika 20 wakati unangojea oveni kuwasha.
- Brush donuts na kiini cha yai kwa kahawia
- Tanuri ya moto kwa takriban dakika 30
- Moto unmold
Uchunguzi
Dozi hii tamu ya nazi ni mapishi ya kitamaduni yanayofaa sana kwa chai ya asubuhi au staftahi. Unga wake ni mwepesi na laini, ukiwa na mchanganyiko wa nazi uliojaa ladha ndani. Maandalizi yake huanza kwa kuchanganya hamira na sukari, kukanda unga vizuri, na kuuruhusu uumuke. Kwa ajili ya ndani, tengeneza uji mzito wa maziwa, sukari, wanga wa mahindi na vanila, kisha uchanganye na nazi iliyokunwa. Ili kutengeneza umbo la duara, tandaza unga, paka mchanganyiko wa nazi, kisha uukunje kama mkate na kuukata vipande vya duara ambavyo vitapangwa kwenye sinia la kuokea. Baada ya kuacha unga uumuke tena, paka kiini cha yai juu na uoke kwenye oveni yenye moto wa wastani hadi uwe na rangi ya kahawia nzuri. Matokeo yake ni dozi yenye harufu nzuri na ladha ya kipekee ya nyumbani. Furahia ukiwa bado ya moto kwa ladha bora zaidi.
Ukadiriaji na maoni