mapishi ya Kibrazili
Keki ya krimu na chokoleti (Torta holandesa)
Kichocheo cha kawaida cha keki ya krimu na biskuti, iliyofunikwa kwa ganache ya chokoleti. Ni chaguo bora kwa kitindamlo chochote.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
600 ml ya krimu nzito ya maziwa (creme de leite fresco)
kijiko 1 cha chai cha kilevi cha cassis (hiari)
120 g ya biskuti za maisena
matone 10 ya kiini cha vanila
200 g ya chokoleti chungu iliyokatwa vipande
250 g ya majarini isiyo na chumvi, katika halijoto ya chumba
80 g ya maziwa yaliyofupishwa (leite condensado)
10 g ya majarini
100 g ya biskuti za aina ya champagne au casadinho
200 g ya sukari nyeupe
kijiko 1 cha chai cha kilevi cha cassis (hiari)
120 g ya biskuti za maisena
matone 10 ya kiini cha vanila
200 g ya chokoleti chungu iliyokatwa vipande
250 g ya majarini isiyo na chumvi, katika halijoto ya chumba
80 g ya maziwa yaliyofupishwa (leite condensado)
10 g ya majarini
100 g ya biskuti za aina ya champagne au casadinho
200 g ya sukari nyeupe
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika maduka makubwa ya vyakula na masoko ya kawaida. Badala ya 'creme de leite fresco', unaweza kutumia krimu nzito ya kupikia kama mbadala.
Mbinu ya maandalizi
- Katika bakuli, piga majarini na sukari hadi upate krimu nyepesi na laini
- Ongeza maziwa yaliyofupishwa na uendelee kupiga hadi ichanganyike vizuri
- Ongeza krimu ya maziwa, kiini cha vanila, na kilevi cha cassis (ukitumia), ukikoroga taratibu kwa kutumia mwiko hadi upate krimu iliyochanganyika vizuri
- Katika sufuria ndogo, pasha 600 ml ya krimu ya maziwa kwenye moto mdogo, bila kuichemsha
- Ondoa sufuria kwenye moto na ongeza chokoleti chungu iliyokatwa na 10 g ya majarini
- Koroga mfululizo hadi chokoleti na majarini viyeyuke kabisa, na kuunda ganache laini
- Andaa chombo cha keki chenye mduara wa cm 18 na urefu wa cm 4, ukifunika pembeni kwa plastiki au kupaka majarini kidogo
- Funika chini ya chombo na safu ya biskuti za maisena, ukizivunja inapohitajika ili kujaza nafasi
- Mimina nusu ya krimu iliyoandaliwa juu ya safu ya biskuti
- Tengeneza safu nyingine na biskuti za maisena zilizobaki
- Funika na krimu iliyobaki
- Weka keki kwenye friji kwa angalau saa 2, au hadi iwe imeshikamana vizuri
- Toa keki kwenye chombo kwa uangalifu
- Paka ganache ya chokoleti juu ya keki, ukiacha itiririke kidogo pembeni
- Pamba kando ya keki na biskuti za aina ya champagne au casadinho, ukibonyeza kidogo ili zishike kwenye ganache
Uchunguzi
Torta holandesa ni kitindamlo maarufu nchini Brazili, kinachojulikana kwa mchanganyiko wake wa ladha na maumbo tofauti. Msingi wa biskuti ngumu, krimu laini, na ganda la chokoleti huunda mgongano wa ladha unaopendeza kila mtu. Mapishi haya ni toleo rahisi la nyumbani, linalofaa kwa wale wanaotafuta kitindamlo kitamu na chenye muonekano wa kuvutia. Ni kamili kwa sherehe, milo ya familia, au kwa kujiburudisha wakati wowote.
Ukadiriaji na maoni