Brasilianskt recept
Hemgjord krämig färskost (Requeijão)
Lär dig göra äkta brasiliansk requeijão hemma med bara ett fåtal ingredienser. Resultatet blir en underbart krämig ost som är perfekt på smörgåsen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 liter standardmjölk (röd mjölk)
3 matskedar vitvinsvinäger
1 matsked margarin
Salt efter smak
3 matskedar vitvinsvinäger
1 matsked margarin
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Mjölk, margarin, salt och vitvinsvinäger är basvaror som du enkelt hittar i alla vanliga svenska livsmedelsbutiker. För ett optimalt resultat bör du välja mjölk med högre fetthalt (standardmjölk) för att få den rätta krämigheten. Dessa ingredienser finns i mejerikylen respektive skafferihyllan för vinäger.
Tillagningsmetod
- Koka upp mjölken i en kastrull
- Häll av ungefär en deciliter av den varma mjölken och ställ åt sidan i ett glas
- Tillsätt vinägern i den återstående mjölken i kastrullen och rör om ordentligt
- Låt mjölken stå tills den har ystat sig helt
- Häll av vasslen och behåll endast ostmassan
- Lägg ostmassan i en mixer eller matberedare
- Tillsätt den reserverade mjölken, margarinet och salt efter behag
- Mixa samman alla ingredienser i några minuter tills du har en slät och krämig konsistens
- Flytta över färskosten till en burk eller en lämplig förvaringsbehållare
- Ställ i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering så att osten hinner sätta sig
Anmärkningar
Requeijão är en omtyckt krämig färskost som är en stapelvara i många brasilianska hem, känd för sin mångsidighet och milda smak. Att göra sin egen färskost från grunden ger en fräschör och karaktär som slår köpta alternativ med hästlängder, och den fungerar utmärkt som pålägg eller som en smakrik ingrediens i matlagning.
Det här är ett enkelt och snabbt recept som kräver helt vanliga ingredienser för ett imponerande resultat. Med bara några få arbetsmoment har du en len och smakrik färskost redo att serveras.
Det här är ett enkelt och snabbt recept som kräver helt vanliga ingredienser för ett imponerande resultat. Med bara några få arbetsmoment har du en len och smakrik färskost redo att serveras.
Betyg och kommentarer