ब्राज़ीलियाई नुस्खा
गाजर का केक (Bolo de Cenoura)
गाजर का केक ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक सदाबहार क्लासिक है, जो अपनी बेहद नरम बनावट और ब्लेंडर में बनने वाली आसान विधि के लिए बेहद लोकप्रिय है।
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सामग्री
4 अंडे
1 कप दूध
1/2 कप तेल
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप चीनी
2 और 1/2 कप मैदा
2 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन
3 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
3 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
1 कप दूध
1/2 कप तेल
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप चीनी
2 और 1/2 कप मैदा
2 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन
3 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
3 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
सामग्री कहां मिलेगी
इन सामग्रियों को आप अपने नजदीकी किराने की दुकान, सुपरमार्केट या स्थानीय सब्जी मंडी से आसानी से खरीद सकते हैं। बेकिंग के सामान (कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर) के लिए आप किसी भी बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- ब्लेंडर में गाजर, अंडे और तेल को एक साथ तब तक पीसें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- मिश्रण में 2 कप चीनी डालें और इसे पाँच मिनट तक और फेंटें ताकि घोल पूरी तरह से चिकना हो जाए।
- तैयार मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- धीरे-धीरे मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर डालें और चम्मच से हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि केक अच्छी तरह फूल सके।
- मिश्रण को पहले से चिकना की हुई और मैदा छिड़की हुई बेकिंग डिश में डालें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक साफ न निकल आए।
- जब केक बेक हो रहा हो, तब एक बर्तन में ऊपर से डालने वाली सामग्री तैयार करें।
- मक्खन, चॉकलेट पाउडर, 1 कप चीनी और दूध मिलाएं।
- इसे मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।
- ओवन से केक निकालें और गुनगुने केक के ऊपर तैयार किया हुआ गर्म चॉकलेट सॉस डालें।
- परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
अवलोकन
यह एक पारंपरिक रेसिपी है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसमें जीवंत रंग वाला नरम केक और ऊपर से डाली जाने वाली क्लासिक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग इसे एक संपूर्ण मिठाई बनाती है।
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