Бразилски рецепт
Једноставан и укусан пиринач од шкампа
Практичан рецепт за пиринач са шкампима, са кокосовим млеком и бразилским зачинима, идеалан за укусан и брз оброк.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
3 шоље чорбе од шкампа
2 парадајза без коже и семена, исецкана
1 сецкана паприка
1 шоља кокосовог млека
1 кашика пшеничног брашна
1 ситно сецкана паприка
3 кашике соса од белог лука
1 ситно сецкани црни лук
1 кашичица палминог уља
Сецкани зелени чили по укусу
2 шоље опраног и осушеног пиринча
800 г шкампа, очишћених и зачињених сосом, црним бибером и белим луком
Паприка по укусу
2 кашике биљног уља
2 парадајза без коже и семена, исецкана
1 сецкана паприка
1 шоља кокосовог млека
1 кашика пшеничног брашна
1 ситно сецкана паприка
3 кашике соса од белог лука
1 ситно сецкани црни лук
1 кашичица палминог уља
Сецкани зелени чили по укусу
2 шоље опраног и осушеног пиринча
800 г шкампа, очишћених и зачињених сосом, црним бибером и белим луком
Паприка по укусу
2 кашике биљног уља
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Пирјајте пиринач
- Загрејте тигањ са кашиком уља
- Додајте сецкани сос од лука и белог лука, динстајте док не постану провидни
- Додајте паприку, парадајз и љуту паприку, још мало продинстајте
- Додајте опрани и осушени пиринач и динстајте док не блиста
- Додајте кокосово млеко, чорбу од шкампа и паприку
- Добро промешајте и кувајте док пиринач не постане мекан и кремаст.
- Припремите шкампе
- Очишћене козице зачините сољу, црним бибером и сосом од белог лука
- Боок
- Кување шкампа
- У тигању загрејте кашику уља
- Пирјајте лук, парадајз, бибер и чили док не омекшају
- Додајте кокосово млеко, чорбу од шкампа и пшенично брашно растворено у мало воде
- Пустите да кључа док се мало не згусне
- Додајте козице и кувајте док не постану ружичасти и кувани.
- Подесите сол ако је потребно
- Завршите и послужите
- Помешајте шкампе са куваним пиринчем
- Додајте сецкани зелени чили и палмино уље
- Нежно промешајте
- Послужите вруће, украшено са више зеленог чилија по жељи.
Запажања
Пиринач са шкампима је традиционално бразилско јело које комбинује укус мора са аромом типичних зачина. Савршено за оне који траже укусан оброк, једноставан за припрему и са приступачним састојцима. Рецепт укључује динстање састојака, кување пиринча са кокосовим млеком и бујоном од шкампа и завршетак са зачињеним шкампима, што резултира кремастим јелом пуног укуса.
Оцене и коментари