Бразилски рецепт
Винагрет од пасуља фрадињо: брз и освежавајући рецепт
Откријте свестраност пасуља фрадињо у овом живописном винагрету. Бразилска салата пуна укуса, савршена уз сваки оброк.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 шоља (за чај) пасуља фрадињо
4 шоље (за чај) воде за кување
1 средња црвена главица лука
1/2 жуте паприке
2 средња парадајза
1/4 шоље (за чај) екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике винског сирћета од белог вина
Сок од 1 лимуна
1/4 шоље (за чај) листова свежег коријандера
Со по укусу
Свеже млевени црни бибер по укусу
4 шоље (за чај) воде за кување
1 средња црвена главица лука
1/2 жуте паприке
2 средња парадајза
1/4 шоље (за чај) екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике винског сирћета од белог вина
Сок од 1 лимуна
1/4 шоље (за чај) листова свежег коријандера
Со по укусу
Свеже млевени црни бибер по укусу
Где пронаћи састојке
Састојци су преведени из изворног бразилског рецепта: пасуљ фрадињо, вода за кување, црвени лук, жута паприка, парадајз, екстра девичанско маслиново уље, винско сирће од белог вина, лимунов сок, свеж коријандер, со и свеже млевени црни бибер.
Начин припреме
- Ставите пасуљ фрадињо у експрес лонац
- Додајте 4 шоље воде
- Поклопите лонац и ставите га на јаку ватру
- Када лонац почне да пишти, смањите ватру
- Кувајте 10 минута
- Исецкајте црвени лук на ситне коцкице
- Уклоните семенке из жуте паприке и исеците је на ситне коцкице
- Пресеците парадајз напола, одбаците семенке и исецкајте на ситне коцкице
- Оперите и ситно исецкајте листове коријандера
- У великој чинији сједините исецкан лук, паприку и парадајз
- Искључите ватру после времена кувања и сачекајте да притисак сам спадне пре него што отворите лонац
- Оцедите кувани пасуљ у цедиљки
- Исперите пасуљ под хладном водом да зауставите кување и добро га оцедите
- Додајте кувани пасуљ фрадињо у чинију са исецканим поврћем
- Зачините маслиновим уљем, винским сирћетом од белог вина, соком од лимуна, сољу и црним бибером
- Пажљиво промешајте све састојке
- Послужите винагрет одмах, украшен листовима свежег коријандера
Запажања
Винагрет од пасуља фрадињо је класична и веома свестрана опција у бразилској кухињи. Спој различитих текстура и свежине састојака чини га идеалним прилогом уз роштиљ, гриловану рибу или као лагану и хранљиву салату током топлијих дана. Рецепт је једноставан и брз, а прија различитим укусима.
Оцене и коментари