Бразилски рецепт
Пиринач са першуном
Пиринач са першуном је класик бразилске кухиње, цењен због једноставности и свежег додира зачинског биља.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1/2 главице лука
1/2 шоље першуна
1 кашика маслиновог уља
1 ловоров лист
1 шоља пиринча
2 шоље воде
1/2 кашичице соли
1/2 шоље першуна
1 кашика маслиновог уља
1 ловоров лист
1 шоља пиринча
2 шоље воде
1/2 кашичице соли
Где пронаћи састојке
Пиринач, лук, свеж першун, маслиново уље, ловоров лист и со могу се купити у супермаркетима, на пијацама или у локалним продавницама хране у Србији.
Начин припреме
- Ољуштите и ситно исецкајте лук
- Оперите першун, добро га осушите и крупно исецкајте
- Ставите мало више од 2 шоље воде у чајник и загревајте на тихој ватри док не проври
- Загрејте средњу шерпу на тихој ватри
- Додајте маслиново уље и сецкани лук
- Посолите прстохватом соли и динстајте око 2 минута, док лук не омекша
- Ставите ловоров лист и пиринач у шерпу
- Непрекидно мешајте 1 минут да зрна буду обложена маслиновим уљем
- Овај поступак помаже да пиринач после кувања остане растресит
- Измерите тачно 2 шоље кључале воде и додајте пиринчу
- Зачините преосталом сољу и добро промешајте
- Појачајте ватру на средњу
- Од овог тренутка избегавајте мешање
- Када вода достигне ниво зрна, смањите ватру и делимично поклопите шерпу
- Кувајте док се сва вода не упије
- Проверите да ли је дно шерпе суво тако што ћете виљушком мало размакнути зрна
- Искључите ватру
- Држите шерпу поклопљену 5 минута да се кување заврши на пари
- Виљушком растресите зрна, додајте сецкани першун и нежно промешајте
- Одмах послужите
Запажања
Ово јело је одличан начин да свакодневни бели пиринач подигнете на виши ниво, лако уносећи више укуса и боје на сто.
Оцене и коментари