Бразилски рецепт
Лаки традиционални бразилски тропеиро пасуљ
Укусни тропеиро пасуљ направљен од куваног пасуља кариокуинха, јаја, кобасица и брашна од маниоке. Класичан и укусан рецепт за све прилике.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
500 г - кувани пасуљ цариокуинха
200 г - сланина на коцкице
1 кутлача - уље
1 јединица - сецкани средњи лук
4 каранфилића - чена белог лука
5 јединица - јаја
1 кашика соли од белог лука
Сецкани зелени власац (першун и власац) по укусу
200 г - брашна од маниоке
200 г - сланина на коцкице
1 кутлача - уље
1 јединица - сецкани средњи лук
4 каранфилића - чена белог лука
5 јединица - јаја
1 кашика соли од белог лука
Сецкани зелени власац (першун и власац) по укусу
200 г - брашна од маниоке
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- У тигању загрејте уље и запржите сецкани лук.
- Додајте сланину исецкану на коцкице и добро пропржите док не постане хрскава.
- Додајте сецкани бели лук и посолите, динстајте још минут.
- Додајте јаја и лагано мешајте, кувајте док не постану чврста, али не сломљена.
- Додајте кувани пасуљ кариокуинха.
- Смањите ватру и додајте брашно од маниоке мало по мало, непрестано мешајући да не би дошло до грудвица и формирања влажне мрвице.
- Завршите са сецканим зеленим мирисом и добро промешајте.
Запажања
Тропеиро пасуљ је снажно јело пуног укуса, дубоко укорењено у бразилској кухињи, посебно у регионима Минас Гераис и Гоиас. Његово порекло датира из времена тропеира, који су са собом носили суве састојке који се лако чувају да би припремили хранљиве оброке на својим дугим путовањима. Овај рецепт је савршен за оне који траже утешно јело, које комбинује текстуру пасуља са хрскањем пржених састојака и влагом фарофе.
То је комплетан оброк, који се може послужити као главно јело или као прилог, а својом јединственом комбинацијом укуса и текстуре задовољава сва непца. Једноставност припреме, у комбинацији са укусним коначним резултатом, чини тропеиро пасуљ безвременским класиком.
То је комплетан оброк, који се може послужити као главно јело или као прилог, а својом јединственом комбинацијом укуса и текстуре задовољава сва непца. Једноставност припреме, у комбинацији са укусним коначним резултатом, чини тропеиро пасуљ безвременским класиком.
Оцене и коментари