Recetë braziliane
Bërxolla derri të pjekura në tigan
Bërxolla derri të pjekura në tigan me paprikë dhe sherbelë: një përgatitje klasike braziliane që bashkon erëza aromatike për mish të lëngshëm dhe shije të theksuar, në mënyrë praktike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 bërxolla derri
1 lugë gjelle kripë
1 lugë çaji sheqer
2 lugë çaji paprikë
2 gjethe dafine
2 filxhanë çaji ujë
4 degëza sherbele
1 lugë gjelle vaj ulliri
Piper i zi i bluar në çast, sipas dëshirës
1 lugë gjelle kripë
1 lugë çaji sheqer
2 lugë çaji paprikë
2 gjethe dafine
2 filxhanë çaji ujë
4 degëza sherbele
1 lugë gjelle vaj ulliri
Piper i zi i bluar në çast, sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Bërxollat e derrit gjenden te kasapi ose në sektorin e mishit të freskët në supermarket. Kripa, sheqeri, paprika, gjethet e dafinës, piperi i zi dhe vaji i ullirit blihen në sektorin e ushqimeve bazë dhe erëzave; sherbela e freskët gjendet te tezgat e zarzavateve, në treg ose në sektorin e barishteve të freskëta.
Mënyra e përgatitjes
- Vendosini bërxollat në një tas mesatar
- Shpërndani kripën, sheqerin dhe paprikën mbi të gjithë mishin
- Masazhojini erëzat mbi bërxolla që shija të depërtojë mirë
- Shtoni gjethet e dafinës dhe hidhni ujin derisa mishi të mbulohet
- Mbulojeni enën me një pjatë
- Lëreni të marinohet për 20 minuta në temperaturë ambienti, që mishi të hidratohet
- Nxirrini bërxollat nga marinada me një kapëse kuzhine
- Thajini copat me kujdes me letër kuzhine derisa të hiqet e gjithë lagështia
- Vendosni një tigan të madh në zjarr mesatar
- Hidhni vajin e ullirit sapo sipërfaqja të jetë nxehur mirë
- Vendosini bërxollat në tigan, duke lënë hapësirë mes tyre
- Spërkatini me piper të zi sipas dëshirës
- Shtoni degëzat e sherbelës në tigan, pranë mishit
- Lërini të piqen rreth 3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë
- Shërbejeni pjatën menjëherë
Vëzhgime
Kjo recetë përdor një marinadë të shpejtë që ndihmon ta mbajë mishin të butë gjatë gatimit në tigan. Kontrasti mes paprikës, aromës së freskët të sherbelës dhe notës tokësore të dafinës krijon një pjatë të ekuilibruar, ideale për vakte të shpejta të përditshme.
Vlerësime dhe komente