Recetë braziliane
Bife a rolê: recetë shtëpie e lehtë dhe e shijshme (Bife a role)
Përgatisni një Bife a Rolê tradicionale, një pjatë e njohur braziliane që është ideale për drekat familjare, me mbushje të pasur dhe salcë të trashë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
8 biftekë viçi (coxão mole ose patinho)
Kripë për shije
Piper i zi për shije
2 suxhukë calabresa të prera në shkopinj
2 karota të prera në shkopinj
1 spec i kuq i prerë në shkopinj
16 feta djathë mocarela
4 lugë gjelle gjalpë
2 thelpinj hudhër të grira
2 qepë të prera në feta
360 ml ujë
2 lugë gjelle pluhur për krem qepe
Kripë për shije
Piper i zi për shije
2 suxhukë calabresa të prera në shkopinj
2 karota të prera në shkopinj
1 spec i kuq i prerë në shkopinj
16 feta djathë mocarela
4 lugë gjelle gjalpë
2 thelpinj hudhër të grira
2 qepë të prera në feta
360 ml ujë
2 lugë gjelle pluhur për krem qepe
Ku t'i gjeni përbërësit
Biftekët e viçit, perimet e freskëta dhe produktet e bulmetit mund të gjenden lehtësisht në seksionet e mishit dhe fruta-perimeve në çdo supermarket ose dyqan ushqimor. Për 'linguiça calabresa' dhe 'creme de cebola', këshillohet t'i kërkoni në seksionet e produkteve të importit ose dyqanet specializuara për kuzhinë ndërkombëtare, pasi ato janë përbërës thelbësorë për autenticitetin e pjatës.
Mënyra e përgatitjes
- Marinoni biftekët me kripë dhe piper të zi.
- Lërini biftekët të marinohen për 30 minuta.
- Mbi secilin biftek, vendosni një shkop suxhuk calabresa.
- Shtoni një shkop karotë.
- Vendosni një shkop spec të kuq.
- Shtoni dy feta djathë mocarela.
- Rrotulloni biftekët me kujdes.
- Siguroni rrotullat e biftekëve me kruajtëse dhëmbësh.
- Në një tenxhere me presion, shkrini gjalpin në nxehtësi të lartë.
- Skuqini rrotullat e mishit në tenxheren e nxehtë, duke i kthyer nga të gjitha anët.
- Shtoni hudhrën e grirë dhe qepët e prera.
- Kaurdisini për një minutë.
- Shtoni ujin dhe pluhurin për krem qepe.
- Përziejini mirë derisa përbërësit e salcës të shkrihen.
- Mbylleni kapakun e tenxheres me presion.
- Gatuajini në zjarr të ulët për 30 minuta pasi të fillojë vlimi.
- Fikeni zjarrin dhe lëreni presionin të dalë natyrshëm.
- Hapeni tenxheren me kujdes.
- Nëse salca është shumë e lëngshme, vendoseni tenxheren përsëri në zjarr pa kapak.
- Gatuajeni derisa salca të arrijë qëndrueshmërinë e dëshiruar.
- Shërbeni Bife a Rolê menjëherë në një pjatë shërbimi.
Vëzhgime
Bife a Rolê është një pjatë klasike e kuzhinës braziliane, e vlerësuar për elegancën dhe shijen e saj të veçantë. Kjo recetë është një zgjedhje e shkëlqyer për raste të veçanta ose për një drekë të së dielës, duke bashkuar biftekë të hollë me një mbushje të pasur, të zier ngadalë në një salcë të shijshme. Kjo mënyrë përgatitjeje e thjeshtuar ju lejon të sillni këtë specialitet në tryezën tuaj pa vështirësi.
Ky version i lehtë përqendrohet në një procedurë praktike, duke ruajtur gjithë shijen tradicionale që e bën këtë pjatë kaq të pëlqyer. Është zgjedhja perfekte për ata që kërkojnë një vakt ngushëllues dhe tërheqës pa komplikime në kuzhinë.
Ky version i lehtë përqendrohet në një procedurë praktike, duke ruajtur gjithë shijen tradicionale që e bën këtë pjatë kaq të pëlqyer. Është zgjedhja perfekte për ata që kërkojnë një vakt ngushëllues dhe tërheqës pa komplikime në kuzhinë.
Vlerësime dhe komente