Recetë braziliane
Escondidinho me mish të thatë dhe pure të qullë të patatës sëmër (Escondidinho de carne seca)
Një recetë tradicionale në Shqipëri e mishit të thatë me pure patate dhe shije të veçantë, perfekte për çdo rast të veçantë ose familjar.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg patate të ziera
1 litër qumësht i plote
1/2 kg kremë djathi
2 kg mish të thatë të zier dhe të thithur
200g qepë të grirë
200g gjalpë i zakonshëm
DJATH PARMEZAN i grirë për gratinim
1 litër qumësht i plote
1/2 kg kremë djathi
2 kg mish të thatë të zier dhe të thithur
200g qepë të grirë
200g gjalpë i zakonshëm
DJATH PARMEZAN i grirë për gratinim
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjeni ingredienciet kryesore në markete lokaleë në seksionin e perimeve, qumështit, majonezës dhe mishit të thatë, ose në dyqanet e shportës së përshpejtuar që ofrojnë produkte të kujdesshme dhe të freskëta.
Mënyra e përgatitjes
- Përgatisni pure patatën: në një blender, shtoni patatet e ziera së bashku me qumështin dhe kremën e djathit dhe përziejeni derisa të bëhet një masë e trashë dhe e butë.
- Bëni mbushjen: në një tigan, shkrijeni gjalpin dhe skuqni qepën e grirë derisa të bëhet transparente.
- Shtoni mishin e thatë të zier dhe të thithur në tigan me qepën, dhe vazhdoni për disa minuta që shijet të bashkohen.
- Montoni escondidinhon: në një tavë, shpëlani një shtresë të pure patate.
- Shtoni gjithë mbushjen e mishit të thatë mbi pure, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
- Merrni një shtresë të tjera të madhe të pure patate dhe mbulojeni mbi mbushjen.
- Spërkasni djathin parmezan të grirë sipër për gratinim.
- Vendoseni në furrë të parashpëlarë në 180°C për rreth 10 minuta ose deri sa djathi të marrë një ngjyrë të artë dhe të formojë një kapak të shkrirë.
- Shërbeni eschondidinho të nxehtë dhe zbukurojeni sipas dëshirës.
Vëzhgime
Escondidinho me mish të thatë është një klasik i kuzhinës shqiptare, i dashur për përzierjen e teksturave dhe shijeve të ndryshme. Kjo pjatë është perfekte për drekë familjare ose një darkë të veçantë, duke kombinuar një pure të butë nga patatet me një mbushje të shijshëm mish të thatë të gatuar me kujdes. Montimi në shtresa dhe gratinimi i fundit e bëjnë atë të duket tërheqëse dhe shumë komode për t'u shijuar.
Thjeshtësia në përgatitje dhe rezultati final i sofistikuar e bëjnë këtë recetë të preferuar për ata që kërkojnë një vakte të bollshme dhe plot aromë shtëpiake.
Thjeshtësia në përgatitje dhe rezultati final i sofistikuar e bëjnë këtë recetë të preferuar për ata që kërkojnë një vakte të bollshme dhe plot aromë shtëpiake.
Vlerësime dhe komente