Recetë braziliane
Mish i zier në tenxhere me presion: shpejt dhe plot shije (Carne de panela e saborosa)
Një variant i veçantë i mishit të zier, ideal për një vakt të shpejtë dhe plot aromë, që përgatitet lehtësisht falë tenxheres me presion.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1/2 filxhan vaj bimor
1 thelpi hudhër e grirë
1 qepë mesatare e grirë
700 g mish vici (coxão duro) të prerë në biftekë
2 lugë çaji kripë
1 e 1/2 lugë çaji përmirësues shijeje (glutamat monosodiumi)
1 domate e grirë
1/2 spec jeshil i grirë
1 lugë gjelle salcë domateje
3 filxhanë ujë të nxehtë
1 lugë gjelle majdanoz i freskët i grirë
1 thelpi hudhër e grirë
1 qepë mesatare e grirë
700 g mish vici (coxão duro) të prerë në biftekë
2 lugë çaji kripë
1 e 1/2 lugë çaji përmirësues shijeje (glutamat monosodiumi)
1 domate e grirë
1/2 spec jeshil i grirë
1 lugë gjelle salcë domateje
3 filxhanë ujë të nxehtë
1 lugë gjelle majdanoz i freskët i grirë
Ku t'i gjeni përbërësit
Mishin e viçit mund ta gjeni në kasapët e lagjes ose në seksionin e mishit në supermarketet vendase. Përmirësuesi i shijes gjendet në korridorin e erëzave; si zëvendësues mund të përdorni një kubik koncentrat mishi.
Mënyra e përgatitjes
- Ngrohni vajin në tenxheren me presion mbi flakë të lartë.
- Kaurdisni hudhrën dhe qepën e grirë për 3 minuta, derisa të zverdhen.
- Shtoni biftekët e mishit dhe kaurdisini për 10 minuta, derisa të marrin ngjyrë.
- Bashkoni kripën, përmirësuesin e shijes, domaten, specin, salcën e domates dhe ujin e nxehtë.
- Mbyllni kapakun e tenxheres dhe lëreni të gatuhet për 30 minuta pasi të fillojë vërshëllima.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe prisni derisa presioni të bjerë plotësisht.
- Hapni kapakun, shtoni majdanozin e grirë, përzieni dhe shërbejeni menjëherë.
Vëzhgime
Kjo recetë mishit të zier sjell një variant të shijshëm dhe të thjeshtë të një pjate klasike. Duke u gatuar në tenxhere me presion, mishi bëhet jashtëzakonisht i butë dhe i shijshëm në një kohë shumë të shkurtër, duke u kthyer në një zgjedhje perfekte për gatimet e përditshme.
Sekreti qëndron te skuqja fillestare dhe kombinimi i erëzave që nxjerrin në pah shijen e mishit, duke e bërë një pjatë mjaft të gjithanshme që pëlqehet nga të gjithë. Shërbejeni me oriz të bardhë dhe një sallatë të freskët për të plotësuar vaktin tuaj.
Sekreti qëndron te skuqja fillestare dhe kombinimi i erëzave që nxjerrin në pah shijen e mishit, duke e bërë një pjatë mjaft të gjithanshme që pëlqehet nga të gjithë. Shërbejeni me oriz të bardhë dhe një sallatë të freskët për të plotësuar vaktin tuaj.
Vlerësime dhe komente