Recetë braziliane
Carne seca na moranga: recetë tradicionale me mbushje kremoze (Carne seca na moranga)
Zbuloni si të përgatisni carne seca na moranga, një recetë klasike braziliane me kungull të mbushur, e thjeshtë dhe perfekte për darka të veçanta.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg carne seca e gatuar, e grirë dhe e pastruar nga dhjami
2 thelpinj hudhër të grira
1 kuti krem qumështi (creme de leite)
Kripë dhe piper të zi sipas shijes
1 kuti salcë domate
1 kungull i verdhë (moranga) mesatar, i pastruar nga farat
1 gotë requeijão cremoso
Majdanoz i freskët (cheiro-verde) sipas shijes
4 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë në rende
2 thelpinj hudhër të grira
1 kuti krem qumështi (creme de leite)
Kripë dhe piper të zi sipas shijes
1 kuti salcë domate
1 kungull i verdhë (moranga) mesatar, i pastruar nga farat
1 gotë requeijão cremoso
Majdanoz i freskët (cheiro-verde) sipas shijes
4 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë në rende
Ku t'i gjeni përbërësit
Carne seca dhe requeijão janë produkte specifike braziliane. Për këta përbërës, kërkoni në dyqane të specializuara të ushqimeve latine. Nëse nuk i gjeni, carne seca mund të zëvendësohet me mish lope të kripur dhe të tharë në shtëpi, ndërsa requeijão mund të zëvendësohet me një krem djathi (cream cheese) me cilësi të lartë.
Mënyra e përgatitjes
- Prisni një kapak të vogël në pjesën e sipërme të kungullit dhe hiqni farat me një lugë.
- Lani mirë pjesën e jashtme të kungullit dhe kapakun.
- Në një tenxhere të madhe, vini ujë të vlojë.
- Pa e prekur ujin, vendoseni kungullin përmbys mbi tenxhere për ta gatuar në avull derisa të zbutet, për rreth 30 minuta.
- Bëni të njëjtën gjë për kapakun e kungullit.
- Hiqeni kungullin nga avulli dhe lëreni të ftohet pak.
- Lëreni mënjanë.
- Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit dhe kaurdisni hudhrën e qepën derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Shtoni salcën e domates, kripën, piperin dhe majdanozin.
- Përziejini mirë dhe shtoni mishin e grirë (carne seca).
- Gatuajeni për disa minuta që shijet të kombinohen.
- Bashkoni kremin e qumështit dhe gjysmën e sasisë së requeijão-s.
- Përziejini derisa të formohet një mbushje kremoze dhe homogjene.
- Me kujdes, lyeni pjesën e brendshme të kungullit me gjysmën tjetër të requeijão-s.
- Mbushni kungullin me përzierjen e mishit dhe salcës.
- Dekoroni me pak majdanoz të freskët sipër.
- Vendoseni kungullin e mbushur në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 20 minuta, derisa të nxehet mirë dhe të marrë ngjyrë të lehtë.
- Shërbejeni menjëherë, shoqëruar me oriz të bardhë ose sallatë.
Vëzhgime
Carne seca na moranga është një gatim ikonik brazilian që bashkon ëmbëlsinë e kungullit me shijen e theksuar të mishit të tharë të grirë. Kjo pjatë është ideale për ata që kërkojnë një recetë praktike, duke ofruar një mbushje kremoze të përgatitur me përbërës të thjeshtë e të shijshëm. Procesi përfshin zierjen në avull të kungullit derisa të zbutet, përgatitjen e një mbushjeje të aromatizuar dhe, në fund, pjekjen ose servirjen e kungullit të mbushur. Është një zgjedhje e shkëlqyer për vaktet familjare apo rastet festive, duke garantuar një harmoni shijesh që do t'i kënaqë të gjithë.
Vlerësime dhe komente