Brazílsky recept
Čičerika s papriko
Čičerika s papriko je praktičen in hranljiv recept, pri katerem čičerika pridobi intenziven okus in žametno omako.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 skodelica čičerike
3 skodelice vode (za namakanje)
3 skodelice vode (za kuhanje)
1 lovorov list
1 žlica oljčnega olja (za praženje)
1/2 čebule
1 strok česna
1 čajna žlička sladke paprike v prahu
Sol po okusu
Sveže mleti črni poper po okusu
Oljčno olje po okusu (za zaključek)
3 skodelice vode (za namakanje)
3 skodelice vode (za kuhanje)
1 lovorov list
1 žlica oljčnega olja (za praženje)
1/2 čebule
1 strok česna
1 čajna žlička sladke paprike v prahu
Sol po okusu
Sveže mleti črni poper po okusu
Oljčno olje po okusu (za zaključek)
Kde nájsť ingrediencie
Vse sestavine lahko kupite v večjih trgovskih centrih, specializiranih trgovinah z zdravo prehrano ali na tržnicah, kjer prodajajo stročnice na kilogram.
Spôsob prípravy
- Čičeriko stresite v veliko skledo
- Prelijte s tremi skodelicami vode
- Pokrijte in pustite namakati osem ur
- Zavrzite vodo od namakanja in čičeriko prenesite v lonec na pritisk
- Dodajte tri skodelice sveže vode in lovorov list
- Lonec zaprite in kuhajte na močnem ognju
- Ko lonec doseže pritisk, zmanjšajte ogenj in kuhajte 25 minut
- Ugasnite ogenj in počakajte, da pritisk naravno upade, preden lonec odprete
- Čebulo in česen drobno sesekljajte
- V ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje
- Čebulo s ščepcem soli pražite pet minut, da postane zlato rjava
- Dodajte česen in papriko ter pražite še eno minuto
- V ponev dodajte dve zajemalki kuhane čičerike z malo tekočine, v kateri se je kuhala
- Ta del čičerike s kuhalnico zmečkajte v pire
- Kremasto zmes vmešajte k preostali čičeriki v loncu na pritisk
- Kuhajte na srednjem ognju brez pokrovke še 10 minut
- Prilagodite količino soli in popra
- Pred postrežbo prelijte z malo oljčnega olja
Postrehy
To je odlična izbira za vsakodnevne obroke, saj združuje zdravje in preprostost. Skrivnost goste in žametne omake je v tem, da pred koncem priprave zmečkate majhen del kuhane čičerike.
Hodnotenia a komentáre